1. 葱油莴笋：这是一道色泽鲜亮、口感爽脆的菜肴。制作时，先将莴笋去皮切成细丝，用盐稍微腌制后沥去水分，然后撒上葱花、芝麻等调料。接着，将芝麻油和植物油混合加热后迅速浇在葱花上，拌匀即可食用。葱油的香气与莴笋的清脆相得益彰，令人食欲大增。
2. 虾仁莴笋：虾仁莴笋是一道色香味俱全的健康菜肴。新鲜的虾仁与切成片或条的莴笋一起炒制，可以加入一些胡萝卜丝或木耳增加色彩和口感。虾仁的鲜美与莴笋的清新相辅相成，是一道适合各年龄段人群的美食。
3. 凉拌莴笋丝：凉拌莴笋丝是一道简单易做的夏日凉菜。将莴笋切成细丝，用少量盐腌制几分钟后倒掉多余水分，然后加入蒜末、辣椒油、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜保留了莴笋的原始风味，口感爽脆，十分开胃。
4. 藕片拌莴笋：藕片拌莴笋是一道口感丰富、营养健康的凉拌菜。将莲藕切成薄片焯水后与切成丝的莴笋混合，加入盐、醋、香油等调料拌匀。藕片的脆嫩与莴笋的清新相得益彰，是一道适合夏日的清爽小菜。
5. 莴笋炒肉：莴笋炒肉是一道家常快手菜。将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽等调料腌制。莴笋去皮切成片或丝。先将肉片炒至变色后盛出，再将莴笋快速翻炒至断生，最后加入炒好的肉片和调味料炒匀即可。这道菜荤素搭配合理，营养均衡，是餐桌上的常见佳肴。
