端午节家宴，一家人团聚一堂，品尝美食的同时享受天伦之乐。以下是九款美味下饭且制作简单的家常菜推荐，适合端午节家宴：
1. 拌绿豆芽
- 绿豆芽清脆可口，清热消暑，寓意顺顺利利，万事如意。
- 做法：绿豆芽焯水后过凉，加入小米椒、蒜末、生抽、米醋、盐、花椒油拌匀，最后用热油浇在蒜末上激香。
2. 白灼虾
- 虾肉鲜美且营养丰富，寓意富贵吉祥，圆满顺畅。
- 做法：虾处理干净后白灼，搭配蘸汁（蒜末+生抽+米醋+香油）食用。
3. 卤鸭货和卤蛋
- 鸭肉和鸡蛋适合夏季食用，不上火且补营养。
- 做法：鸭腿、鸭翅焯水后与郫县豆瓣酱、啤酒等调料一起卤制；鸡蛋煮熟后剥皮，可煎至虎皮状后一同卤制。
4. 玉米蛋花汤
- 甜汤，深受女人和孩子喜爱。
- 做法：玉米粒煮熟后，加入调好味的糖水，勾芡后淋入打散的鸡蛋液搅成蛋花。
5. 豇豆角炒肉末
- 夏季鲜嫩可口的豇豆角，搭配肉末炒制，寓意长命百岁。
- 做法：豇豆角切末，与拌过植物油的肉末一同炒制至熟，加盐和蒜末调味。
6. 卤猪耳朵
- 猪耳朵口感爽脆，是下酒的好菜。
- 做法：猪耳朵清洗干净后焯水去腥，再用卤水卤制至入味。
7. 小葱土豆丁番茄娃娃菜
- 土豆丁、番茄和娃娃菜的搭配，色彩丰富，营养均衡。
- 做法：土豆切丁炒至微黄，加入番茄块炒出汁，最后加入娃娃菜段炒软调味。
8. 芹菜碎萝卜牛丸汤
- 芹菜和萝卜的清新搭配牛丸，汤鲜味美。
- 做法：牛丸对半切开先煮至浮起，加入萝卜片煮至透明，最后加入芹菜碎调味。
9. 葱花豆芽素炒鸡蛋
- 简单的素菜搭配，清新爽口。
- 做法：豆芽洗净沥干水分与鸡蛋同炒，加入葱花提香。
这些菜肴不仅简单易做，而且美味健康，非常适合端午节家宴时与家人共享。希望您和家人都能享受到一个愉快的端午佳节！
