五月确实是品尝蛏子的好时节，蛏子不仅肉质鲜美，而且营养价值高。你分享的蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法简单又美味，非常适合家庭制作。以下是这道菜的一些要点总结：
1. 食材准备：新鲜蛏子、粉丝、大蒜、葱花等。喜欢辣味的还可以加入小米辣。
2. 蛏子吐沙：将蛏子放入盆中，加少许盐、油和清水浸泡，让蛏子吐出沙子，然后清洗干净。
3. 粉丝泡软：粉丝用凉水提前泡软，便于后续烹饪。
4. 蛏子焯水：将蛏子放入沸水中煮至开口，立即捞出，避免肉质变老。
5. 处理蛏子肉：将开口的蛏子放入凉水中，取出蛏子肉，剪去杂质和脏物，清洗干净。
6. 装盘：将处理好的蛏子肉装盘。
7. 粉丝调味：将泡软的粉丝加入蒜蓉、酱油、蚝油和少许盐拌匀，铺在盘底，然后放上蛏子肉。
8. 蒸制：将摆好盘的蛏子肉和粉丝放入沸水锅中蒸6分钟。
9. 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花或辣椒，淋上热油激发出香味即可。
蒜蓉粉丝蒸蛏子是一道色香味俱全的海鲜佳肴，蛏子肉质肥美，粉丝吸收了蛏子的鲜味，非常开胃下饭。这道菜做法简单，营养丰富，非常适合五月时节品尝。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美味佳肴。5月份，不妨多尝试这道蒜蓉粉丝蒸蛏子，享受当季海鲜的鲜美与营养。
