以下是上文所列举的菜肴的基本做法：
1. 桂皮板栗炖排骨：
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 板栗去皮，桂皮、八角等香料准备。
- 锅中加油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入桂皮、八角等香料。
- 加入板栗和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至排骨和板栗熟透。
2. 蒜末小米辣豆豉青椒炒苦瓜：
- 苦瓜切片，用盐腌制后挤去苦水。
- 青椒切圈，蒜末和小米辣切好备用。
- 锅中加油，放入蒜末、小米辣和豆豉炒香。
- 加入苦瓜和青椒翻炒，调味后出锅。
3. 生菜胡萝卜肉丁炒饭：
- 肉切丁，用料酒、生抽腌制。
- 生菜和胡萝卜切丁。
- 锅中加油，先炒肉丁至变色，再加入胡萝卜丁。
- 加入米饭炒匀，最后加入生菜丁和调味料。
4. 荷包蛋青菜肉丁葱花米粉：
- 米粉提前泡软，青菜洗净切段。
- 肉切丁，用料酒、生抽腌制。
- 锅中加油，先煎荷包蛋，再加入肉丁翻炒。
- 加入青菜和米粉，调味后撒上葱花。
5. 线椒鸡蛋青菜肉沫面：
- 面条煮熟备用。
- 线椒切圈，鸡蛋打散煎熟。
- 肉切末，用料酒、生抽腌制后炒至变色。
- 加入线椒和青菜翻炒，倒入面条和调味料拌匀。
6. 蒜香青红辣椒菌菇炒肉片：
- 肉切片，用料酒、生抽腌制。
- 青红辣椒切圈，菌菇切片。
- 锅中加油，放入蒜片爆香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入菌菇和辣椒圈，调味后炒匀。
7. 蒜叶青椒大葱炒五花肉片：
- 五花肉切片，用料酒、生抽腌制。
- 青椒切块，蒜叶切段，大葱切段。
- 锅中加油，放入五花肉片翻炒至微黄。
- 加入青椒、蒜叶和大葱，调味后炒匀。
8. 小葱板栗酱汁烧排骨：
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 小葱切段，板栗去皮。
- 锅中加油，放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入板栗和小葱，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、料酒等），大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透。
9. 小葱蒜末滑蛋牛肉饭：
- 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。
- 小葱切末，蒜切末。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 锅中加油，先炒牛肉至变色盛出。
- 加入蒜末爆香，倒入蛋液快速翻炒至半熟，加入牛肉和小葱末。
- 最后将炒好的滑蛋牛肉盖在米饭上。
这些菜肴都是经典的中式家常菜做法。您可以根据个人口味进行调整。希望这些建议对您有所帮助！
