2018年发表在《心脏》（*Heart*）杂志上涉及50万人群的研究显示，适量摄入鸡蛋对人体健康具有积极作用，具体如下：
- 降低心血管病风险：研究发现，每天摄入约一个鸡蛋（平均50克），与心血管疾病发生风险降低有关。每周吃3 - 7个鸡蛋的人群和很少吃鸡蛋的人群相比，缺血性心脏病风险降低11% ，缺血性脑卒中风险降低26%。这可能是因为鸡蛋中的营养成分有助于改善血脂状况、降低炎症反应，进而减少心血管疾病的发生。
- 未增加糖尿病风险：在这项涉及大量人群的研究中，没有证据表明适量吃鸡蛋会增加患糖尿病的风险。鸡蛋中的营养物质能提供饱腹感，有助于控制体重，而合理体重管理对预防糖尿病有益。
总体而言，该研究提示鸡蛋是一种营养丰富且在适量摄入情况下对健康有益的食物，但饮食应追求多样性，不能只依赖单一食物。
