以下是上文提到的各种菜肴的烹饪方法：
1. 酱汁焖筒子骨
- 将筒子骨洗净后焯水去血沫。在锅中加入足够的水，放入筒子骨，加入生姜、大葱、料酒，用中小火慢炖至骨肉分离。然后捞出筒子骨，汤汁过滤备用。在锅中加油，放入八角、桂皮、香叶等香料炒香，再加入生抽、老抽、料酒和适量的糖，调成酱汁。将筒子骨放回酱汁中，加入之前过滤的汤汁，用小火焖煮至汤汁浓稠即可。
2. 青菜香菇蒜香炒五花肉片
- 将五花肉切片，用生抽、料酒腌制。香菇切片，青菜洗净切段。锅中加油，先炒香蒜末，再加入五花肉片炒至变色，然后加入香菇和青菜，快速翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
3. 辣汁豆芽菜拌青椒丝
- 将豆芽菜洗净，青椒切丝。将豆芽菜和青椒丝焯水后沥干。准备一个碗，加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、糖和盐调成辣汁。将辣汁倒入豆芽菜和青椒丝中拌匀即可。
4. 红椒丝韭菜豆芽炒香干
- 红椒切丝，韭菜切段，香干切片。锅中加油，先炒香红椒丝和韭菜，再加入豆芽和香干快速翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
5. 青椒圈焖汁小黄鱼
- 小黄鱼处理干净后用料酒、盐腌制。青椒切圈。锅中加油，将小黄鱼两面煎至微黄，然后加入青椒圈和适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，用中小火焖煮至汤汁浓稠即可。
6. 照烧蒜香鸡排饭
- 鸡胸肉切片，用照烧酱和蒜末腌制。将腌制好的鸡排煎至两面金黄，然后加入照烧酱和适量的水，用小火煮至入味。最后将鸡排铺在米饭上即可。
7. 线椒蒜末炒香肠片
- 香肠切片，线椒切段。锅中加油，先炒香蒜末和线椒，再加入香肠片快速翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
8. 青椒丝焖汁肉丝
- 猪肉切丝，用生抽、料酒腌制。青椒切丝。锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入青椒丝和适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，用中小火焖煮至汤汁浓稠即可。
9. 葱段小米辣炒花菜
- 花菜洗净切小朵，小米辣切圈。锅中加油，先炒香葱段和小米辣，再加入花菜快速翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
10. 酱香辣汁煎豆腐
- 豆腐切片，用厨房纸巾吸干水分。锅中加油，将豆腐两面煎至金黄。准备一个碗，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和适量的水调成酱汁。将酱汁倒入锅中，用小火煮至豆腐入味即可。
这些菜肴都是以您提供的食材为基础的家常菜做法。您可以根据自己的口味进行调整。希望这些建议能够帮助您制作出美味的菜肴！
