您好！您分享的这篇关于茴香的文章非常及时，4月正是茴香最鲜嫩的季节，用它来蒸包子确实是个不错的选择。茴香的独特香气和鲜美口感，让包子更加美味。下面我总结一下您分享的茴香猪肉馅大包子的做法要点：
1. 温水加入酵母和白糖激活，倒入面粉中揉成面团，发酵至2倍大。
2. 茴香洗净切碎，加食用油拌匀锁住水分。五花肉切小块，加入调料搅拌上劲，再加入香油提香。
3. 将茴香倒入肉馅中拌匀，尝咸淡调整调味。
4. 发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏褶收口。
5. 包好的包子二次醒发15分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟。
小贴士：
- 茴香切碎后先拌油能锁住水分。
- 肉馅肥瘦比例建议3:7。
- 加少许食用碱能保持茴香翠绿色泽。
- 二次醒发能让包子更蓬松柔软。
除了蒸包子，茴香还有很多其他美味做法，如：
1. 凉拌茴香：简单清爽，适合夏天。
2. 茴香炒鸡蛋：金黄翠绿，色香味俱全。
3. 茴香饺子：鲜嫩多汁，别有风味。
总之，4月的茴香正鲜嫩，无论是蒸包子、凉拌、炒菜还是包饺子，都能让人品尝到春天的味道。趁着现在正当季，赶紧买来尝尝吧！感谢您的分享，让更多人了解并爱上茴香这一美味食材。如果大家还有更多茴香的美味做法，欢迎在评论区交流哦~
