上文提到的是一系列中式菜肴的名称，下面是它们的简单做法：
1. 豆皮丝洋葱拌苦菊：
- 豆皮切丝，洋葱切丝，苦菊洗净。
- 将所有食材放入大碗中，加入调味料（如生抽、醋、香油、盐、糖等）拌匀即可。
2. 青藤椒线椒鸡爪炒藕片：
- 鸡爪煮熟去骨，藕切片，青藤椒和线椒切段。
- 热锅加油，先炒藕片至半熟，再加入鸡爪和椒段，调味后快速翻炒至熟。
3. 剁椒蒜泥秋葵炒肉：
- 秋葵切段，肉切片，蒜剁成泥。
- 热锅加油，先炒肉片至变色，再加入秋葵和剁椒蒜泥，快速翻炒至秋葵熟透。
4. 干辣椒段蒜末炒包菜：
- 包菜撕成片，干辣椒切段，蒜切末。
- 热锅加油，先炒香蒜末和干辣椒，再加入包菜快速翻炒至软。
5. 蒜末黄瓜片炒酱汁鸡蛋：
- 鸡蛋打散成蛋液，黄瓜切片，蒜切末。
- 热锅加油，先炒鸡蛋至凝固，再加入黄瓜片和蒜末，倒入调好的酱汁（如酱油、糖、水等）炒匀。
6. 蒜叶剁椒口蘑莴笋炒肉片：
- 肉切片，口蘑和莴笋切片，蒜叶切段。
- 热锅加油，先炒肉片至变色，再加入口蘑、莴笋和剁椒蒜叶，调味后快速翻炒。
7. 葱段蒜泥干辣椒泡椒炒藕片：
- 藕切片，葱切段，蒜剁泥，干辣椒和泡椒切段。
- 热锅加油，先炒香葱段、蒜泥和辣椒，再加入藕片翻炒至熟。
8. 小米辣青线椒素炒面筋：
- 面筋切块，小米辣和青线椒切段。
- 热锅加油，先炒面筋至微黄，再加入辣椒段快速翻炒，调味后出锅。
9. 蒜叶葱香炒腊肉片：
- 腊肉切片，蒜叶和葱切段。
- 热锅加油，先炒腊肉至出油，再加入蒜叶和葱段，快速翻炒至蒜叶熟。
10. 玉米仁木耳拌藕片：
- 藕切片焯水，木耳泡发后撕小朵，玉米仁煮熟。
- 将所有食材混合，加入调味料（如盐、醋、香油等）拌匀。
11. 香菜段凉拌毛肚：
- 毛肚洗净煮熟切片，香菜切段。
- 将毛肚和香菜混合，加入调味料（如酱油、醋、辣椒油等）拌匀。
这些菜肴都是中国家常菜中的常见做法，可以根据个人口味调整配料和调料。希望这些简单的指导能帮助您制作美味的菜肴。
