开渔季，去汕尾吃海鲜
最近看到一些关于海鲜的新闻，真的感觉吃海鲜这件事不能再拖了。尤其现在正值开渔季，现捞的海鲜比冻货好吃太多。如果你也想吃宇宙最好吃的海鲜，我给你推荐一个地方——汕尾。
汕尾拥有长达455公里的黄金海岸线，是中国四大渔港之一。绵延的海岸线和丰富的海水养殖，造就了这里靠海吃海的能力。每年开渔季，现捞的海鲜根本吃不完。现在去正好赶上第一网“鲜货”，便宜到50元就能吃到饱。
1. 干腌海鲜
汕尾独创的“干腌”方式，用一把盐就能腌出一个世界。不同于潮汕生腌会放很多作料，汕尾的干腌更为生猛，仅用大量海盐包裹住海鲜，让其腌制入味。腌的时候不加辣椒、酱油，吃的时候也不蘸任何调料。如此生猛造就了无与伦比的“咸腥味”，尤其是现捕捞的海鲜最适合干腌，除了咸腥味还有鲜味，一口下去竟觉得鲜甜无比。
2. 就船
汕尾人吃海鲜还有一个专门的词来形容，那就是“就船”。何谓“就船”？就是追着船跑，现捞现腌现吃，主打吃到第一手海鲜，绝不过二手。现在更是进化到了直接上船捕鱼，租下一艘船，大网兜一兜，全都是自己的，现吃真的生猛到了极致。
3. 海鲜大排档
除了上面的生猛吃法，汕尾也有更温和的一面。800余种海鲜，当地人早已掌握了最适合的做法，随便一做都好吃到不行。随便走进一家海鲜大排档，掌勺的就有七八年的厨龄，关键是便宜又好吃，50元自己买着吃，100元吃个饱。蒸、炒、煮、煎都是汕尾人的拿手好戏，但是当地人最爱的还是蒸，这样才能保证食材最原本的香味。
推荐店铺
- 丰富大排档：本地人都爱吃的大排档，人很多，所以想去的小伙伴一定要趁早去。都是新鲜现捞的，小青龙必点，还有花螺超级大一个，用蜜汁调料一蘸，味道鲜到不行。
结语
汕尾这座无名小吃之城将海鲜吃到了极致，确实比潮汕更猛。趁着开渔季，跟着我一起去一趟汕尾吧！
