秋冬交替时期确实是北方比较难熬的一段时间，气温下降，屋里屋外都感觉凉飕飕的，容易感冒。除了增添衣物保暖外，通过饮食增强免疫力也是一个好方法。你提到的“肉末家常炒三样”就是一个很好的食谱。
这道菜的食材都很普通，但搭配在一起却能发挥出丰富的营养价值：
1. 芹菜：含有丰富的纤维素和微量元素，有助于降血压和促进消化。
2. 洋葱：含有硫化物等活性成分，具有提香和增强免疫力的作用。
3. 胡萝卜：富含胡萝卜素，对视力有好处，同时可以中和胡萝卜的特殊味道。
4. 肉末：提供优质蛋白质和必需氨基酸，增强体力。
将这些食材混合炒制，不仅营养丰富，而且色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜。这道菜的做法也很简单快捷，前后不到5分钟就能完成，非常适合忙碌的上班族。
总的来说，在秋冬交替时期，通过合理搭配食材，增加蔬菜种类，可以为身体提供全面的营养，增强免疫力。除了这道菜外，大家还可以尝试其他食材的搭配，比如：
1. 菌菇类：如香菇、金针菇等，含有丰富的多糖和微量元素，有助于增强免疫力。
2. 根茎类蔬菜：如土豆、山药等，含有丰富的淀粉和微量元素，可以提供能量。
3. 叶菜类：如菠菜、小白菜等，含有丰富的维生素和矿物质。
4. 豆制品：如豆腐、豆皮等，提供优质植物蛋白。
只要用心搭配，就能做出既美味又营养的菜肴。希望大家都能在秋冬季节吃得健康，增强免疫力。如果你还有其他好的食谱或搭配建议，欢迎分享交流。让我们一起用美食温暖这个秋冬。
