酱汁砂锅鱿鱼相关介绍
酱汁砂锅鱿鱼做法
虽然搜索结果未直接给出酱汁砂锅鱿鱼做法，但可结合砂锅焗鱿鱼和酱汁鱿鱼做法推测。以下为可能的做法步骤：
食材准备
鱿鱼、红辣椒、蒜、肉沫、生抽、盐、油、少许水、生粉、葱姜蒜、料酒、蚝油、白糖、黑胡椒碎等。
制作步骤
处理鱿鱼：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨；把鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀，然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
调制酱汁：把红辣椒、蒜剁成碎末，加入肉沫、生抽、盐、油、少许水，可根据口味加入蚝油、白糖、黑胡椒碎等一起煮过，待凉备用。往酱汁里加点生粉水调糊。
砂锅操作：砂锅烧热，放入适量油，将葱姜蒜爆香，把处理好的鱿鱼放入砂锅中，倒入调好的酱汁，盖上盖子小火焗几分钟，让鱿鱼充分吸收酱汁味道即可。
酱汁砂锅鱿鱼的酱汁获取
自制：按照上述介绍，用红辣椒、蒜、肉沫等食材自制酱汁，还可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、黑胡椒碎等，调出独特风味的酱汁。
购买：可以在阿里巴巴等采购批发平台购买相关酱料，如外卖肥肠砂锅菜酱料调味品，有1kg装的鱿鱼红烧肉商用砂锅菜调料，品牌为一品筷厨，原产地河南，保质期365天。
酱汁砂锅鱿鱼相关优惠信息
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