周末到啦！忙碌了一周，终于能和家人围坐在一起，吃顿惬意的家常饭。可不少朋友是不是和我一样，为做什么菜绞尽脑汁？别担心，我给大家准备了6道家常菜，荤素搭配超下饭，全家老小都爱吃，厨房小白也能轻松拿捏！
清蒸鱼：解锁鱼鲜味密码
上周家庭聚餐，我做了这道清蒸鱼，刚一端上桌，香味瞬间就飘满屋子，没一会儿就被抢光了。鱼要选新鲜的，处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。放上葱姜蒜，大火蒸熟。蒸好后倒掉盘中多余的汁水，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，“呲啦”一声，香味瞬间激发出来，鱼的鲜味被完美保留，好吃又健康，老人小孩都爱吃。
蒜苔炒牛肉：脆嫩组合，香到离谱
我家孩子以前不喜欢吃蒜苔，自从我做了这道菜，每次都能吃一大碗饭。蒜苔洗净切段，牛肉逆着纹理切成薄片，加生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。热锅凉油，先炒牛肉，变色后盛出。再放入蒜苔翻炒，炒到蒜苔微微变软，倒入牛肉，大火快速翻炒，蒜苔的脆和牛肉的嫩完美结合，营养丰富又好吃。
豆腐炒鸡蛋：简单快手超下饭
有次我下班晚，来不及做饭，就做了这道豆腐炒鸡蛋，没想到家人都赞不绝口。豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。先炒鸡蛋，盛出备用。再把豆腐放入锅中煎至两面金黄，倒入鸡蛋，加适量盐和生抽调味，简单一炒，既有豆腐的软嫩，又有鸡蛋的鲜香，特别下饭。
农家小炒肉：干饭人“续命菜”
这道菜堪称米饭杀手，我老公每次吃都能炫三碗饭。五花肉切成薄片，青椒洗净切块。热锅不放油，先把五花肉放入锅中煸炒，炒出油脂，变得焦香后盛出。再用锅里的油炒青椒，炒到微微变软，加入五花肉，放生抽、老抽、盐、鸡精调味，香辣可口，让人欲罢不能。
手撕包菜：酸辣开胃超解腻
有一回聚餐，大家大鱼大肉吃多了，这道手撕包菜一上桌，瞬间被抢光。用手把包菜撕成小块，比刀切的更入味。热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入包菜，大火快速翻炒，加生抽、醋、盐调味，酸酸辣辣的，特别开胃解腻。
蘑菇炒肉：鲜到眉毛掉下来
我爸妈特别爱吃这道菜，每次做都能光盘。蘑菇洗净切片，猪肉切成薄片，加生抽、料酒、淀粉腌制。热锅凉油，先炒肉片，变色后盛出。再放入蘑菇翻炒，炒出水分，倒入肉片，加适量盐和蚝油调味，蘑菇的鲜美和肉片的鲜嫩融合在一起，香气扑鼻。
