上文列举了一系列丰富的中式菜肴，下面是这些菜肴的基本做法：
1. 南乳酥肉
- 将五花肉切成条状，用料酒、盐、南乳汁腌制。
- 将腌好的肉条裹上面粉，油炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，可搭配蘸料食用。
2. 火腿肠炒鸡蛋
- 火腿肠切片，鸡蛋打散。
- 先将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
- 火腿肠下锅炒至微卷，再加入炒好的鸡蛋，调味后炒匀。
3. 白菜焖豆泡
- 白菜洗净切块，豆泡对半切开。
- 热锅凉油，先炒白菜至微软。
- 加入豆泡和适量的水，小火焖煮至白菜软烂。
4. 柠檬干煎鸡
- 鸡肉切块，用盐、黑胡椒粉腌制。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄。
- 加入柠檬汁、蒜末提味，煎至鸡肉熟透。
5. 蒜蓉鱼片
- 鱼柳切片，用料酒、盐腌制。
- 大蒜剁成蒜蓉，热锅凉油炒香蒜蓉。
- 加入鱼片快速翻炒至变色，调味后出锅。
6. 香干肉丝
- 香干切丝，猪肉切丝用料酒、生抽腌制。
- 热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入香干丝翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖调味，炒匀即可。
7. 酱香鸡蛋虾仁滑蛋
- 虾仁用料酒、盐腌制；鸡蛋打散。
- 热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。
- 倒入鸡蛋液，加入虾仁快速翻炒至鸡蛋凝固。
8. 尖椒炒牛肉
- 牛肉切片用料酒、生抽腌制；尖椒切丝。
- 热锅凉油，先炒牛肉至变色，盛出备用。
- 尖椒丝下锅炒至微软，再加入牛肉快速翻炒，调味后出锅。
9. 包菜火腿肠炒鸡蛋
- 包菜切丝，火腿肠切片；鸡蛋打散。
- 先将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
- 包菜丝和火腿肠下锅炒至微软，再加入炒好的鸡蛋，调味后炒匀。
这些菜肴涵盖了肉类、蛋类和蔬菜的搭配，营养均衡且口味丰富。您可以根据个人口味调整辣度和调料。希望这些做法对您有所帮助。
