[健康饮食]三月吃韭菜不如吃菠菜！加一碗小米，大火蒸8分钟，刮油减脂 [10P] [复制链接]

要问最近我家厨房的C位选手是谁？必须是这个圆滚滚、金灿灿的“小米面菜团子”！别看它外表像颗可爱的小太阳，掰开内馅那才叫惊艳——翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜、嫩黄的鸡蛋、焦香的豆干和鲜美的香菇，五色交织像打翻了春天的调色盘，连平时挑食的小朋友都忍不住连吃四个！

要说这菜团子最妙的地方，就是它"内外兼修"的巧心思。外层裹着细腻的小米面，蒸熟后泛着淡淡的金黄光泽，咬下去既有粗粮的颗粒感，又带着糯米的温柔回甘。内馅更是暗藏玄机，五种蔬菜各显神通：菠菜补铁、胡萝卜护眼、香菇增强免疫力、豆干补充植物蛋白，再加上鸡蛋的醇香，简直就是营养界的"复仇者联盟"！尤其适合春天想甩掉冬膘的姐妹们，低油低脂高纤维，吃得满足还不用担心长肉。



最让我惊喜的是它的口感层次——外层小米面被蒸汽浸润得绵软湿润，内里的蔬菜却保持着脆爽的本真滋味。咬下去的瞬间，菠菜的清甜、香菇的鲜香、胡萝卜的微甜在舌尖跳起华尔兹，最后被豆干的烟熏气息稳稳托住。配上一碟酸辣开胃的蘸汁，妥妥上演舌尖上的双重奏！

自从解锁了这款宝藏吃法，我家餐桌的绿色革命算是成功了。连总说“蔬菜没灵魂”的老公都改口：“这团子比肉包子还带劲！”趁着春光正好，不妨让这些金灿灿的小圆球点亮你的餐盘吧！



【小米面菜团子】

制作配料：鸡蛋2个 菠菜1把 胡萝卜半个 香菇适量 盐1勺 蚝油1勺 五香粉适量 小米面/玉米面适量 豆干1片

制作方法：

1、准备我们今天要做的食材：菠菜焯水，挤干水分，切碎备用；这个菠菜量不是很大，就是一小袋，大概就是200克左右；鸡蛋炒散放凉加进去；香菇焯水切成小丁也加进去；胡萝卜和豆干切成小丁，在油锅里炒一炒，这样胡萝卜更营养，豆干更好吃！



2、调味就加蚝油1勺、海盐1小勺、五香粉适量，拌均匀之后再加入一勺小米面，这样增加蔬菜的粘合性；这个小米面是用有机的小米打成的粉；也可以卖现成的那种小米面；



3、全部食材拌均匀之后，就可以团成团子了。大概60克左右一个，用力团成团子；



4、碗中另外再准备一些小米面，把团好的菜团子放进去，先裹上一层小米面，再放在手里轻轻按压，让蔬菜里的水分渗透出来，小米面粉变得湿润一些，再继续裹，反复这样操作，直到裹不上小米面即可；



5、我这个一个大概60克左右，做了整整8个。裹好的菜团子放在笼屉上，水开上锅蒸大约8分钟左右；



6、这个小米面菜团子挺好吃的，咬一口5种蔬菜相互交织，口感鲜甜适中，越嚼越香，平常我家孩子不爱吃蔬菜，晚上回家还吃了差不多4个；



7、搭配香辣的料汁，那就更过瘾了！春天要多吃菠菜，就像我这样吃，低油低脂，坚持吃一个月瘦5斤不是梦哈！越吃越瘦！越吃越长寿！



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三月菠菜与小米的减脂美味组合
菜品亮点
在三月，吃韭菜不如吃菠菜，将菠菜和小米结合制作的美食有着诸多亮点。做成的小米面菜团子，外观圆滚滚、金灿灿，像可爱的小太阳。掰开后内馅丰富，有翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜、嫩黄的鸡蛋、焦香的豆干和鲜美的香菇，五色交织。外层裹着细腻的小米面，蒸熟后泛着淡淡的金黄光泽，咬下去既有粗粮的颗粒感，又带着糯米的温柔回甘。

内馅中，菠菜补铁、胡萝卜护眼、香菇增强免疫力、豆干补充植物蛋白，再加上鸡蛋的醇香，营养丰富。尤其适合春天想甩掉冬膘的人，低油低脂高纤维，吃得满足还不用担心长肉。

口感层次丰富，外层小米面被蒸汽浸润得绵软湿润，内里的蔬菜却保持着脆爽的本真滋味，咬下去瞬间，菠菜的清甜、香菇的鲜香、胡萝卜的微甜在舌尖交织，最后被豆干的烟熏气息稳稳托住，配上一碟酸辣开胃的蘸汁，堪称舌尖上的双重奏。

制作方法
食材准备
鸡蛋2个、菠菜1把（约200克）、胡萝卜半个、香菇适量、盐1勺、蚝油1勺、五香粉适量、小米面/玉米面适量、豆干1片。

具体步骤
食材处理：菠菜焯水，挤干水分，切碎备用；鸡蛋炒散放凉后加入菠菜中；香菇焯水切成小丁也加入；胡萝卜和豆干切成小丁，在油锅里炒一炒，这样胡萝卜更营养，豆干更好吃。
调味与粘合：加入蚝油1勺、海盐1小勺、五香粉适量调味，拌均匀之后再加入一勺小米面，增加蔬菜的粘合性。这里的小米面可以用有机的小米打成粉，也可以买现成的。

团成菜团：全部食材拌均匀之后，团成大概60克左右一个的菜团子，用力团好。
裹面操作：碗中另外准备一些小米面，把团好的菜团子放进去，先裹上一层小米面，再放在手里轻轻按压，让蔬菜里的水分渗透出来，小米面粉变得湿润一些，再继续裹，反复这样操作，直到裹不上小米面即可。
上锅蒸制：裹好的菜团子放在笼屉上，水开上锅蒸大约8分钟左右。

其他菠菜减肥吃法推荐
除了小米面菜团子，菠菜还有其他减肥吃法：

凉拌金针菇菠菜：准备一小把菠菜、一些金针菇、熟花生仁、生姜、大蒜、醋、糖、生抽、芝麻油、盐、鸡精。锅加水烧开，去除菠菜老根，放入开水烫一下，捞出过凉水；再加入去掉老根的金针菇烫一分钟，捞出过凉。将生抽、醋、盐、糖搅拌均匀，把菠菜水分控干切段，和金针菇一起放进碗里，加入蒜末、姜末，倒入调好的酱汁，撒上切碎的花生，最后淋上芝麻油，搅拌均匀即可。

老醋菠菜花生：准备适量胡萝卜、花生米、嫩菠菜、菜油花、香油、鸡粉、白糖、老醋、盐。花生炸酥，菠菜切段焯水后沥干水分，菜花、胡萝卜焯水后沥干。将花生米、菠菜和调料搅拌均匀，装到圆形模具中，用菜花、胡萝卜装饰。

鸡蛋菠菜卷：准备两个新鲜鸡蛋、一些菠菜、适量糖、鲜味露、香油、盐。菠菜洗净，锅中加水烧开，加适量盐，将菠菜烫一下后捞出沥干水分，放凉切段，加入糖和香油搅拌均匀。打一个鸡蛋搅拌均匀后摊成鸡蛋饼，放凉后把菠菜放在面饼上，卷成鸡蛋卷切段，准备一些调味料即可。
菠菜大虾：菠菜洗净焯水后沥干水分，叠成菠菜卷，虾用水煮熟后放在菠菜顶部，淋入适量南瓜汁，能帮助消化，润肠通便，达到减肥作用

小米面菜团子：春天餐桌上的绿色革命

最近，我家厨房的C位选手非这个圆滚滚、金灿灿的“小米面菜团子”莫属！别看它外表像颗可爱的小太阳，掰开内馅那才叫惊艳——翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜、嫩黄的鸡蛋、焦香的豆干和鲜美的香菇，五色交织如同打翻了春天的调色盘，连平时挑食的小朋友都忍不住连吃四个！

“内外兼修”的巧心思

这菜团子最妙的地方在于它的“内外兼修”。外层裹着细腻的小米面，蒸熟后泛着淡淡的金黄光泽，咬下去既有粗粮的颗粒感，又带着糯米的温柔回甘。内馅更是暗藏玄机，五种蔬菜各显神通：

- 菠菜：补铁
- 胡萝卜：护眼
- 香菇：增强免疫力
- 豆干：补充植物蛋白
- 鸡蛋：提供醇香

这些食材组合在一起，简直就是营养界的“复仇者联盟”！尤其适合春天想甩掉冬膘的姐妹们，低油低脂高纤维，吃得满足还不用担心长肉。

口感层次丰富

最让我惊喜的是它的口感层次——外层小米面被蒸汽浸润得绵软湿润，内里的蔬菜却保持着脆爽的本真滋味。咬下去的瞬间，菠菜的清甜、香菇的鲜香、胡萝卜的微甜在舌尖跳起华尔兹，最后被豆干的烟熏气息稳稳托住。配上一碟酸辣开胃的蘸汁，妥妥上演舌尖上的双重奏！

制作方法

制作配料：
- 鸡蛋2个
- 菠菜1把
- 胡萝卜半个
- 香菇适量
- 盐1勺
- 蚝油1勺
- 五香粉适量
- 小米面/玉米面适量
- 豆干1片

制作步骤：

1. 准备食材：
   - 菠菜焯水，挤干水分，切碎备用；
   - 鸡蛋炒散放凉加进去；
   - 香菇焯水切成小丁也加进去；
   - 胡萝卜和豆干切成小丁，在油锅里炒一炒，这样胡萝卜更营养，豆干更好吃！

2. 调味：
   - 加蚝油1勺、海盐1小勺、五香粉适量，拌均匀之后再加入一勺小米面，这样增加蔬菜的粘合性；
   - 这个小米面是用有机的小米打成的粉；也可以卖现成的那种小米面；

3. 团成团子：
   - 全部食材拌均匀之后，就可以团成团子了。大概60克左右一个，用力团成团子；

4. 裹小米面：
   - 碗中另外再准备一些小米面，把团好的菜团子放进去，先裹上一层小米面，再放在手里轻轻按压，让蔬菜里的水分渗透出来，小米面粉变得湿润一些，再继续裹，反复这样操作，直到裹不上小米面即可；

5. 蒸制：
   - 裹好的菜团子放在笼屉上，水开上锅蒸大约8分钟左右；

6. 享用：
   - 这个小米面菜团子挺好吃的，咬一口5种蔬菜相互交织，口感鲜甜适中，越嚼越香；
   - 平常我家孩子不爱吃蔬菜，晚上回家还吃了差不多4个；

7. 搭配蘸汁：
   - 搭配香辣的料汁，那就更过瘾了！春天要多吃菠菜，就像我这样吃，低油低脂，坚持吃一个月瘦5斤不是梦哈！越吃越瘦！越吃越长寿！

自从解锁了这款宝藏吃法，我家餐桌的绿色革命算是成功了。连总说“蔬菜没灵魂”的老公都改口：“这团子比肉包子还带劲！”趁着春光正好，不妨让这些金灿灿的小圆球点亮你的餐盘吧！

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