一声惊雷万蛰醒，忽去温巢动离情。
“惊蛰到，春雷响，百虫复苏。”
惊蛰原名“启蛰”，而启，为开启之意。
这一天，春气萌动，春雷乍动、惊醒了沉睡的万物。
有道是：“惊蛰养生做得好，一年不往医院跑！”
惊蛰，正处于生机勃勃之际，此时，健康养生尤为重要。
在这黄金的15天里，愿你吃好三食，忌行三事，做好三样，呵护好我们的精气神，以保一年身体康健，无病无忧。
01
吃三样
俗话说的好：“惊蛰吃三宝，病就不来找。”
每一个节气，都有属于自己节气的养生美食，惊蛰吃好这三宝，能助你滋阴养阳防春困，一年到底都受益。
一、惊蛰第一宝：梨
有道是：“惊蛰吃个梨，一年都精神。”
古人将梨比做离，所以惊蛰吃梨，也期盼着虫害，霉运与疾病等一切不吉利的事情都能远“离”。
其实除了好的寓意，梨的营养价值也很高。
中医认为，梨性凉、味甘，能够生津止渴，滋阴润肺，清热降火，十分适合早春食用。
尤其是惊蛰乍暖还寒，人体容易外感咳嗽、口干舌燥，此时吃些梨，便有很好的疗效。
古人就说：“惊蛰吃梨，一年不咳。”
除此生食之外，梨也能榨汁或者煮水。
若以冰糖煮之，不仅更利于人体吸收，还能滋养皮肤，缓解身体干燥。
二、惊蛰第二宝：豆芽
常言道：“春吃芽、夏吃瓜。”
惊蛰，是生发的季节，也是吃“嫩芽绿叶”的好时节。
尤其是新鲜上市的豆芽，不仅蕴藏着生机，营养也十分丰富。
李时珍称赞豆芽：“食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。”
豆芽有绿豆芽和黄豆芽之分。
绿豆芽脂肪和碳水化合物含量较低，容易消化。
食用后能清热去火，缓解春燥、口干口渴，还能帮助人减肥降脂，是道不错的瘦身菜。
黄豆芽则含有更多的矿物质，食用后能养肝健脾，对春季反复的口角炎有一定防治作用，同时也是素高汤最好的原料。
三、惊蛰第三宝：韭菜
常言道：“正月的葱，二月的韭。”
农历二三月，是吃韭菜的好时节。
韭菜，其性温，又叫起阳草、长生韭，能很好的补肾助阳，在注重养阳的春季，是绝好的佳蔬。
除此之外，多吃韭菜，还能养肝，古人就将韭菜视为“肝之菜”。
因韭菜含有许多特殊的成分，多散发辛香之气，日常多食用，能保养脾胃，也有助于帮助人体疏调肝气。
韭菜还有“洗肠草”之称。
因纤维素含量丰富，不仅可以促进肠道蠕动，也能有效预防习惯性便秘。
所以自古以来，韭菜就有“春菜第一美食”的赞誉。
02
忌三事
一、忌赖床
惊蛰正值阳春三月，这一日天气回暖，万物复苏，春耕开始。
所以这一天，忌讳赖床偷懒，否则一年都难有好收成。
且古语有云：“春三月，夜卧早起。”
春主动，主醒，在这生发的季节，要调整好自己的作息规律，忌熬夜，常早起，
醒了以后不要立刻起身，起床过快、过猛，容易使血压突然升高，造成眩晕或是晕厥。
可以先在躺一分钟，再靠在床头坐一分钟；随后伸伸懒腰，推推腹，便可以使身体渐渐苏醒，阳气很好的生发。
如此休息好了，活动开了，一天能才有好精神，一日才有好动力。
二、忌宅家不出
古人说：“惊蛰地气通。”
所谓地气，便是惊蛰初到时的清新生机之气。
惊蛰，是整个春季生长力最旺盛的时节，也是十分适合运动的节气。
动能生阳，长期宅家不出门，于身体无益。
常出门踏青，晒晒太阳，见见风景，呼吸些新鲜空气，也有利于愉悦心情。
散步缓行，太极，八段锦也是不错的选择，随意运动，人的精神、气血也会活络开来，将人体内的瘀滞、寒邪排出。
但也要注意不可运动过度，尤其是体弱多病的人，不要过多增加身体负担，以免过则成灾，使肝气失控。
三、忌油腻刺激
惊蛰是仲春时节，此后的温度上升，渐渐回暖，多风，空气也变得干燥。
所以此时养生，应顺肝之性，令五脏和平。
平日里饮食最好清淡少油，少吃些油腻或者刺激性的食物。
过多的食用油腻刺激性的食物，易让身体上火，口苦咽干，影响消化，造成肠胃不适。
且油腻的菜肴常使人饭后疲倦，这也是造成“春困”的重要诱因之一。
应多摄入一些蔬菜瓜果，保持饮食清淡。
或者低脂高蛋白的鱼，鸡，牛奶等，补充身体活力。
03
做三事
一、艾草熏屋，驱虫避秽
俗语说“春蕾响，万物生。”
惊蛰除了是动植物生长的时节，同时细菌和虫子也较为活跃，是疫病高发的季节。
古时为了驱虫除菌，便会手持艾草等，熏屋中四角，以驱赶蛇虫蚊鼠和霉味避秽。
这既是传统习俗，也有很好的功效。
中医认为，艾叶，味辛苦，性温燥，其气芳烈纯阳，能辟秽。
也有研究表明，熏艾也可以有效改变房间的温度和湿度，从而杀虫灭菌、祛除秽浊。
另外，趁着此时天晴气暖，也不要忘记及时晾晒家中的衣物与被褥，晒掉其的中螨虫与细菌，以防过敏，保卫健康。
二、滋润肝阴，先养肾气
古人云：“肝病先调肾。”
惊蛰时节，肝阳之气渐升，阴血便相对供应不足，因此容易引发肝火偏盛的情况。
而肝火过盛，就易怕热、出汗，使人眩晕、头痛加重，老年人更易发怒，甚至引发中风、心肌梗塞等疾病发生。
所以惊蛰养生，应顺肝之性、补肝之阴。
而在中医之中，肾属水，肝属木，五行水能涵木，所以要想滋养肝阴，就需要事先维持肾水充足。
平日里，多深呼吸不要熬夜，不要久坐不动，也不要憋尿。
行走时，多迈大步，用脚后跟先着地，不要弯曲膝盖，如此也能刺激到肾经上穴位。
晚上7~9时，多用热水泡脚，既能改善血液循环，也能达到滋养肾和肝的目的，还可以配合着拍打两腰出的“肾俞”穴，这样效果更佳。
三、按摩三穴，养血益精
1、点按石门穴
按摩手法：以食指、中指点按50次左右，以有透热的感觉为度。
按摩功效：中医认为，石门穴能调节人体阴血与水液。常按此穴，可以起到温下焦，补元气，养血滋阴的功效。
2、点按肝俞穴
按摩手法：以拇指指腹点按3分钟左右，以有压痛感为度。
按摩功效：肝俞穴隶属足太阳膀胱经，按揉此穴，可以起到养血滋阴，疏肝理气的作用。
3、按揉神门穴
按摩手法：以拇指按揉约3分钟，力度应稍微大些。
按摩功效：按神门穴，是气血出入的门户，按揉此穴，能活血补肾，补益心气，并有养血滋阴、帮助入眠的功效。
▽
有道是：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”
惊蛰，冬去春来、万物复苏，是一个充满生机的节气，
同时春耕开始、农事劳碌，繁忙无比。
它给人以新的希望，也带来新的成长，新的收获。
在美好的时节里， 我将这份最新最全的养生秘诀和最诚挚祝愿送给大家，惟愿大家能在这温暖的春光中，身体康健，平平安安。
惊蛰时节，气温回升，春雷乍动，雨水增多，蛰伏的虫兽逐渐苏醒，万物萌发生机。但惊蛰的气候也暗藏“危机”：冷暖空气频繁交锋，乍暖还寒，人体易感外邪；加之春季肝气旺盛，脾胃易受湿邪侵扰。因此，老一辈人常说“惊蛰吃三鲜，一年病不沾”，通过应季食材调养身体，既能顺应自然规律，又能增强免疫力。
所谓“三鲜”，指的是春日的3种时令鲜蔬，它们不仅口感清新，更富含营养，能疏肝理气、健脾祛湿，助人平稳度过气候多变的惊蛰节气。接下来，就让我们一探这“三鲜”的养生奥秘，并附上三道简单易学的食谱，让全家共享健康美味！
一、荠菜：春日的“天然良药”
荠菜是惊蛰时节的“报春菜”，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。其味甘性平，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，既能清肝明目，又能利湿通便。荠菜特有的清香还能唤醒冬季沉睡的味蕾，促进食欲。
推荐食谱：荠菜粉丝虾皮鸡蛋馅饺子
食材：荠菜300克、龙口粉丝1把、虾皮20克、鸡蛋3个、饺子皮适量、盐、香油、生抽、食用油。
具体做法：
1. 处理食材：荠菜洗净焯水（水中加少许油和盐）30秒，挤干切碎；粉丝温水泡软切段；鸡蛋炒散备用。
2. 调馅：将荠菜、粉丝、虾皮、鸡蛋混合，加2勺生抽、1勺香油、半勺盐，加入适量的食用油拌匀。
3. 包饺子：取饺子皮包入馅料，边缘捏紧成月牙形。
4. 煮制：水沸后下饺子，轻推防粘，煮至浮起后再加半碗冷水，重复两次即可捞出。
点评：荠菜的清鲜与虾皮的咸香相得益彰，粉丝增添滑润口感，鸡蛋让馅料更蓬松。饺子皮薄馅足，一口咬下，满嘴都是春天的气息！
二、韭菜：温补阳气的“起阳草”
韭菜自古被称为“春季第一鲜”，其辛香之气能疏肝理气，温补肾阳。惊蛰时节适当食用韭菜，可驱散体内积存的寒气，增强抵抗力。搭配富含蛋白质的海虹，既营养互补，又中和了海鲜的寒性。
推荐食谱：海虹韭菜凉拌
食材：海虹500克、韭菜200克、蒜末、小米辣、盐、蚝油、香油、辣椒油。
做法如下：
1. 处理海虹：海虹刷洗干净，蒸锅上汽后蒸5分钟至开口，取肉去足丝，用原汤洗净。
2. 处理韭菜：韭菜洗净切4cm段，沸水加盐焯10秒，捞出过凉水沥干。
3. 调味：海虹肉与韭菜混合，加蒜末、小米辣、1勺蚝油、半勺盐、1勺香油、半勺辣椒油拌匀。
点评：海虹的鲜美与韭菜的辛香碰撞出独特风味，焯水后的韭菜脆嫩爽口，辣椒油的点缀更添食欲。这道凉拌菜低脂高蛋白，适合春季清肠。
三、豌豆尖：清热解毒的“翡翠嫩芽”
豌豆尖是豌豆幼苗的嫩梢，质地柔嫩，富含维生素A、C和钙质。其性凉味甘，能清热解毒、利水消肿，尤其适合春季肝火旺盛、易上火的人群。简单的蒜蓉快炒，便能最大限度保留其鲜嫩与营养。
推荐食谱：蒜蓉炒豌豆尖
食材：豌豆尖400克、蒜末3瓣、盐、糖、猪油（或植物油）。
详细做法：
1. 爆香蒜末：热锅加1勺猪油，油温五成热时下蒜末爆香。
2. 快炒出锅：倒入豌豆尖大火翻炒20秒，加半勺盐、少许糖提鲜，炒至叶片变软立即关火。
点评：猪油赋予豌豆尖油润香气，蒜末去除了豆腥味，全程猛火快炒锁住脆嫩口感。这道菜从准备到上桌仅需3分钟，是春日餐桌的“快手护肝菜”。
惊蛰养生要点：顺应春气，内外兼调
除了饮食上遵循“吃三鲜”的原则，惊蛰养生还需注意：
1. 起居有常：早睡早起，避免“春困”，建议清晨散步以升发阳气。
2. 防寒保暖：“春捂”重点护住头颈、腰腹和脚踝，预防倒春寒。
3. 情志调养：保持心情愉悦，可听舒缓音乐或练习八段锦疏解肝郁。
惊蛰如同一曲唤醒生命的乐章，而“吃三鲜”正是这乐章中最鲜活的音符。让我们用舌尖感受春日的馈赠，以美食为引，开启一整年的健康时光！
