甲流的致死人数逐年增加，作为一名医生，我见证了不少本可以挽救的生命因免疫力不足而撒手人寰，每年，流感季节来临时，医院的病房总会迎来一波又一波的患者。
很多人都知道流感的危险性，但你知道免疫力在抵抗流感中的重要性吗？其实，增强免疫力，除了打疫苗，更多的还是依赖我们的日常饮食和生活习惯。
回顾我多年的医疗经验，我发现真正能帮助增强免疫力的，不是单一食物，而是合理的食物搭配，尤其是多吃一些有助于抗氧化和抗炎的食物。
这些食物不仅能增强免疫系统的功能，还能通过调节体内的炎症反应，降低病毒感染的风险。
因此，我想给大家分享一些提高免疫力的独特食材，尤其是那4种蔬菜，它们不为大多数人所熟知，但却能在疫情期间，帮助你更好地应对甲流病毒。
番茄
多人认为，番茄只是普通的蔬菜水果，用来做沙拉或搭配菜肴，看似简单的食物，实际上它背后却蕴藏着巨大的免疫增强作用。
在我的临床实践中，曾接诊过一位中年男性，他长期加班，饮食不规律，导致他经常出现疲劳、体力透支等问题，每到流感季节，他总会感染甲流，吃了药后感觉好些，但总是反复不见好。
我和他详细讨论后得知，他虽然每天喝一些果汁，吃些水果，却从来没有考虑过番茄对免疫力的帮助。
番茄中富含的番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，它能有效清除体内的自由基，减轻细胞的氧化压力，而自由基的堆积，恰恰是我们免疫力下降的一个重要原因。
研究表明，番茄红素可以显著提高免疫系统对病毒的识别和抵抗能力，减少体内炎症反应，从而降低感染几率。
番茄的另一个“免疫杀手锏”是其中的维生素C，虽然大家普遍知道番茄含有维生素C，但很多人并不知道，番茄的维生素C含量实际上比许多柑橘类水果还要高。
维生素C对于免疫细胞的正常工作至关重要，它能帮助白细胞活跃起来，提升身体的免疫防御能力，根据一项研究，番茄的维生素C在被加热后并不会损失，反而能更好地促进人体的吸收。
香菇
说到增强免疫力，大家常常第一时间想到的是一些鲜美的食物，比如肉类、鸡蛋等，可是，你知道吗？
有一种食材被大多数人低估了，它就是“香菇”，说起来，香菇在我们日常的菜肴中并不陌生，很多人会用它来做汤或者炒菜，味道鲜美，但其实香菇的营养价值比想象中要高得多。
在我医院的接诊过程中，有一位常常带着满脸疲倦、免疫力低下的患者，年纪刚刚三十出头，却经常感到无力，甚至在甲流流行季节总是第一个被病毒“盯上”。
他一直以来都没有重视饮食对免疫力的影响，直到一次严重的流感侵袭，让他在病床上躺了近两周，才深刻认识到问题的严重性。
经过一番详细的询问，我得知他的饮食里缺少了很多重要的抗病毒食物，尤其是免疫系统的天然“加强剂”——香菇。
研究发现，香菇中含有一种叫做“香菇多糖”的物质，这种物质可以增强免疫系统的活力，调节免疫细胞的功能，特别是在与病毒作斗争时，能够发挥强大的作用。
香菇多糖不仅能够激活人体的T细胞、巨噬细胞等免疫细胞，还能够刺激体内的抗体生成，帮助人体有效地对抗外来病菌。
这位患者在我建议下开始将香菇纳入他的日常饮食，从此每周都会做几次香菇汤或炒香菇，经过几个月的饮食调整，他的免疫力明显提高，感冒、流感的发生频率大大降低。
最关键的是，他不再像以前一样，轻易被病毒侵袭，香菇作为一种低热量、高营养的食材，它对免疫系统的调节作用不可小觑。
南瓜
南瓜也是一种提升免疫力的食物，可能你会觉得南瓜只是普通的蔬菜，吃它顶多补充一些维生素和矿物质，但其实南瓜中富含的β-胡萝卜素（维生素A的前体）对免疫力的提升至关重要。
维生素A是维持免疫系统健康不可缺少的营养素，它能够促进白血球的生成，提高免疫细胞的活性，增强机体的免疫防御功能，尤其在流感季节，维生素A的补充显得尤为重要。
我曾有一位患者，长期的教学工作让他生活不规律，晚上熬夜批改作业，白天又常常与学生接触，感染甲流的几率非常高。
他的饮食虽然没有大问题，但他并没有特别关注到南瓜这类富含维生素A的食物，经过一段时间的饮食调整，他开始在晚餐时加入了南瓜粥和南瓜炖菜。
没想到，仅仅两个月后，他的免疫力明显增强，连带着以往每年都容易感染甲流的情况不再发生，维生素A的功效，不仅仅是让皮肤更好，它在免疫防御方面的作用，是你无法忽视的。
紫甘蓝
提到紫甘蓝，大家可能会想到它只是普通蔬菜中的一种，颜色比较鲜艳，看着好像很有食欲，但如果你了解它的抗氧化作用，你一定会对它刮目相看。
紫甘蓝含有丰富的天然植物色素——花青素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓炎症反应，保护免疫细胞免受损伤。
我曾经有一位患者，他平时的饮食以油腻的食物为主，蔬菜摄入严重不足，自从甲流爆发以来，他也几乎没能避免感染的风险，反复发烧，体力虚弱，免疫力极度低下。
经过一段时间的饮食调整，我建议他尝试加入紫甘蓝这一类富含抗氧化成分的食物，结果他惊讶地发现，自己不仅恢复了健康，还感觉整个人的精力充沛了很多。
紫甘蓝不仅能够增强免疫系统的功能，还有助于减缓体内的慢性炎症。
尤其是在抵御病毒感染时，它能有效减少因炎症引起的免疫系统反应过度，防止免疫力下降，因此，适量食用紫甘蓝，对抗甲流、提高免疫力，效果显著。
这些蔬菜看似普通，但它们对免疫力的提升作用却是显而易见的，如果你想在甲流季节拥有更强的抵抗力，不妨试试这些“免疫力增强食物”。
在日常的饮食中，多吃些深色蔬菜，像紫甘蓝，香菇、南瓜、番茄这些食材，它们能从多方面调节你的免疫系统，帮助你更好地应对病毒侵袭。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考资料：
[1]杨揆.院内外甲流的流行病学及重症甲流病毒性肺炎的临床特征研究[D].中国人民解放军空军军医大学,2020
