大家好，我是石头姐！很高兴和大家分享我的烹饪心得。以下是我常做的5道菜，每次家里有客人时，我都会做这些菜，客人们都吃得很开心，我也倍感有面子。具体的做法都在图里，但为了方便大家，我会在这里详细描述每道菜的做法。
1. 手撕杏鲍菇
材料：
- 杏鲍菇 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 杏鲍菇洗净，切成条状，放入锅中焯水，捞出沥干。
2. 青椒和红椒切丝，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入杏鲍菇翻炒，加入青椒和红椒丝。
5. 调入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀即可。
2. 鲫鱼黑豆汤
材料：
- 鲫鱼 1条
- 黑豆 50克
- 姜 3片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1. 鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几刀。
2. 黑豆提前浸泡2小时。
3. 锅中加水，放入鲫鱼、黑豆、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 最后加盐调味即可。
3. 芦笋炒牛肉
材料：
- 牛肉 200克
- 芦笋 200克
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 牛肉切片，用生抽、老抽、白糖和少许盐腌制15分钟。
2. 芦笋洗净，切段，焯水后捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入芦笋段，继续翻炒均匀，调入适量盐即可。
4. 菠萝猪排
材料：
- 猪排 2块
- 菠萝 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 猪排用刀背拍松，用生抽、老抽、白糖和少许盐腌制15分钟。
2. 菠萝去皮切块，青椒和红椒切丝。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪排煎至两面金黄。
4. 加入蒜末炒香，再加入菠萝块、青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
5. 调入适量盐，翻炒均匀即可。
5. 照烧小鸡腿
材料：
- 小鸡腿 6个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 小鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀。
2. 生抽、老抽、白糖、蜂蜜和少许盐混合成照烧酱。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入小鸡腿煎至两面金黄。
5. 倒入照烧酱，小火煮至鸡腿熟透，汤汁浓稠即可。
希望这些菜谱能给大家带来美味的享受！如果有任何问题或需要更多建议，欢迎随时联系我。祝大家烹饪愉快！
