[健康饮食]这菜含钙极高，好吃又养脾，孩子吃最好，提高免疫抗力不生病 [3P] [复制链接]

　　在探索健康饮食的征途上，我们总能找到那些既美味又富含营养的食材。今天，我要与大家分享一道家常菜——它不仅钙质含量极高，而且口感鲜美，既能滋养脾胃，又能提高孩子的免疫力，预防疾病。这道菜就是——豆腐炖排骨。

　　豆腐，作为素食中的佼佼者，含有丰富的植物性蛋白质和钙质，是补钙的好选择。而排骨，则以其肉质鲜嫩、营养丰富著称，两者搭配，可谓是营养与美味的完美结合。接下来，就让我们一起来制作这道兼具营养与美味的豆腐炖排骨吧！

　　首先，我们需要准备新鲜的排骨和嫩豆腐。将排骨洗净后，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨熟透。同时，将嫩豆腐切成块状，备用。

　　当排骨炖至半熟时，加入切好的豆腐块，继续小火慢炖。在这个过程中，我们可以加入一些姜片、葱段和料酒，这些食材不仅能去除肉的腥味，还能增添菜肴的香气。

　　炖至汤汁浓白，豆腐入味且排骨酥软时，即可出锅。此时，你可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。

　　豆腐炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。对于孩子来说，这道菜不仅可以提供丰富的钙质，还能增强他们的免疫力，帮助他们远离疾病的困扰。

　　在忙碌的生活节奏中，我们总是在寻找既简单又美味的食谱。豆腐炖排骨就是这样一道既满足味蕾又有益健康的佳肴。希望这篇美食教程能给你带来启发，让你也能在家中轻松做出一道营养丰富、美味可口的豆腐炖排骨。

　　这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也适合作为宴客佳肴。无论是寒冷的冬日，还是温暖的春日，豆腐炖排骨都能为你带来一份温暖和满足。让我们一起用心去烹饪，用爱去品味，让生活因美食而更加精彩！

含钙极高且对孩子有益的菜
豆腐炖排骨
豆腐作为素食中的佼佼者，含有丰富的植物性蛋白质和钙质，排骨则肉质鲜嫩、营养丰富，两者搭配是营养与美味的完美结合。制作时，先将排骨洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨熟透。排骨炖至半熟时，加入切好的豆腐块，继续小火慢炖，过程中可加入姜片、葱段和料酒去腥增香。炖至汤汁浓白，豆腐入味且排骨酥软时出锅，还可根据个人口味撒上葱花或者香菜点缀。这道菜能为孩子提供丰富的钙质，增强孩子的免疫力，帮助孩子远离疾病的困扰。
木耳炒青菜苔
菜苔是时令菜，木耳含有丰富的蛋白质、维生素和铁，有清肺益气、补血活血的作用。食材准备菜苔1盘、木耳半碗、蒜末适量，盐1勺、耗油1勺。先将菜地摘取的菜苔择好洗净，木耳提前泡发好，锅中倒水煮开后放入木耳焯烫捞出，备好蒜末。锅中倒油烧热，放入蒜末炒香，加入菜苔爆炒两分钟后放入木耳翻炒均匀，调入盐和1勺蚝油调味，翻炒片刻关火装盘。这道菜比较健康，适合孩子吃。
油菜
油菜是常见的绿叶蔬菜，每100克油菜含有约108毫克的钙，还富含维生素C和膳食纤维，有助于提高孩子的免疫力，促进肠道健康。烹饪方式多样，可炒菜、蒸菜或凉拌菜。炒菜时可与富含蛋白质的肉类或豆制品搭配，增加营养；蒸菜时可加入盐、酱油、蒜末等调料增加口感；凉拌菜时可加入醋、酱油、蒜末等调料。
芥兰
每100克芥兰含有约120毫克的钙，口感清脆，还富含维生素C和膳食纤维，有助于增强孩子的免疫力，促进肠道健康。其烹饪方式也有炒菜、蒸菜、凉拌菜等，可根据孩子的口味喜好选择不同的烹饪方式进行制作4。
芝麻菜
每100克芝麻菜含有约104毫克的钙，富含维生素C和膳食纤维，有助于提高孩子的免疫力，促进肠道健康。同样可以采用炒菜、蒸菜、凉拌菜等方式烹饪，还可以与其他食物搭配，让营养更均衡。
豆腐（其他做法）
豆腐除了可用于炖排骨，还可以这样做：锅中倒入食用油烧热后放入豆腐，煎成两面金黄取出备用。重新烧热油，爆香葱姜后倒入青红辣椒煸炒至断生，再倒入木耳翻炒几下，接着倒入煎好的豆腐，加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、味精，炒匀后调制小半碗淀粉水倒入翻炒到汤汁浓郁即可出锅。豆腐钙含量丰富，适合孩子食用。
芥菜
芥菜含有非常丰富的钙质和叶酸，钙含量比牛肉多出20倍，除了含有普通蔬菜的维生素、蛋白质外，还含有大量的膳食纤维和多种微量元素。价格便宜，正在生长发育的孩子可以多吃，无论是炖汤、包包子、包饺子还是凉拌都可以，对身体健康非常好，能补充营养和钙质