[饮食常识]清淡饮食，来点汤，很舒服 [6P] [复制链接]

清淡饮食，来点汤，很舒服
在天气不太冷的情况下，如果身体感觉不适，选择清淡的饮食可以让人感到更加舒适。以下是一些具体的建议：

1. 瘦肉青菜汤
瘦肉青菜汤是一道低热量、营养丰富的菜肴，非常适合在身体不适时食用。这道汤不仅热量低，还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以帮助身体恢复。

制作方法：

准备材料：
瘦肉：切成薄片，加淀粉和食用油抓均匀备用。
鸡毛菜：提前用盐水泡起来，反复冲洗干净。
水：适量。
盐、猪油：适量。
烹饪步骤：
锅里的水烧开后，将瘦肉倒进去炒至变色。
再把鸡毛菜放进去，加一点盐和猪油。
煮至鸡毛菜变软即可出锅。
营养价值：

瘦肉：提供高质量的蛋白质，有助于肌肉修复和免疫功能。
青菜：富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的微量元素。
2. 炒莴笋
炒莴笋是一道简单又美味的家常菜，适合搭配瘦肉青菜汤一起食用。

制作方法：

准备材料：
莴笋：切成片状。
火腿肠：切成片。
葱、姜、蒜：适量。
油、盐：适量。
烹饪步骤：
锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味。
将火腿肠放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。
将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。
当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中，最后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。
营养价值：

莴笋：含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
火腿肠：提供额外的蛋白质和风味。
结论
在身体不适时，选择清淡的饮食可以减轻肠胃负担，帮助身体更快恢复。瘦肉青菜汤和炒莴笋都是非常不错的选择，不仅营养丰富，而且制作简单，适合日常食用。希望这些建议能帮助你在身体不适时感到更加舒适

　　以下是一些清淡又美味的汤品推荐：

　　鲜香鸡汤

　　材料准备：整鸡1只（约1.5公斤）、清水适量（约2升）、姜几片、葱2根（打结）、胡萝卜1根（切段，可选）、香葱适量（切碎，作为装饰）、盐适量、料酒2汤匙、白胡椒粉适量（可选）。

　　步骤：

　　将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，用清水冲洗干净后，沥干水分。

　　在锅中加水，放入整鸡，加入2汤匙料酒，煮沸后焯水约5分钟，以去除杂质和腥味。焯水后，将鸡捞出，用温水冲洗干净。

　　在大汤锅中，放入焯过水的鸡、姜片、葱结，加入适量清水（约2升），确保水量足够覆盖鸡肉。

　　将汤锅放在炉子上，用大火煮沸，然后转小火保持汤面微开，不要剧烈翻滚。小火慢炖约1小时，鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

　　在炖煮的过程中，可以加入切段的胡萝卜，增加汤的鲜香和营养。继续炖煮30分钟，至鸡肉和胡萝卜都熟透。

　　根据个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。若喜欢，可以加入适量的白胡椒粉，增加风味。

　　炖煮完成后，将汤通过筛网过滤，捞出鸡肉和蔬菜。鸡肉可以切块，放入汤中，或单独盛出。最后用香葱碎装饰，增加色彩。

　　山药丸子汤

　　材料准备：山药300克、肉馅150克（猪肉或鸡肉均可）、葱适量（切碎）、姜适量（切末）、鸡蛋1个、淀粉适量（玉米淀粉或淀粉）、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、香油少许、青菜适量（如小青菜或菠菜，可选）。

　　步骤：

　　将山药去皮，切成小块，然后放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直至熟透。

　　将蒸熟的山药放入碗中，用勺子或食品加工机捣成细腻的山药泥，放凉备用。

　　在一个大碗中，将肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、适量盐、胡椒粉和香油混合均匀。

　　将山药泥和肉馅混合，加入适量淀粉（约50克），搅拌均匀，直至所有材料充分融合。用手将混合物捏成大小均匀的丸子，备用。

　　在锅中加入适量清水，放入姜片和葱结，大火煮沸。可以加入一些调料如料酒，去腥味。

　　汤底煮沸后，轻轻放入山药丸子，保持中小火煮约8-10分钟，直至丸子完全熟透，汤汁变得浓郁。

　　最后，加入青菜煮1-2分钟，直到青菜熟透，颜色变亮。根据口味再加入适量的盐调味。

　　将汤盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰，即可享用。

　　三鲜排骨汤

　　材料准备：排骨500克、虾仁100克、鱿鱼100克（切片）、黄鳝100克（切段，可选）、葱适量（切段）、姜适量（切片）、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量（切碎，装饰用）、清水适量。

　　步骤：

　　将排骨清洗干净，剁成小块；虾仁去壳去肠线，洗净；鱿鱼切片，黄鳝切段（如果使用）。姜切片，葱切段备用。

　　在锅中加入足够的清水，放入排骨、几片姜和葱段，大火煮沸，焯水2-3分钟去腥，捞出排骨用冷水冲洗干净。

　　在锅中加入适量油，放入葱段和姜片炒香，然后加入焯过水的排骨翻炒，加入料酒去腥。

　　将炒香的排骨放入炖锅，加入适量清水（约1500毫升），大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直到排骨软烂。

　　在排骨炖煮的过程中，准备虾仁、鱿鱼和黄鳝（如果使用），在排骨炖煮40分钟后，加入海鲜，继续炖煮10-15分钟。

　　根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。若汤水过少，可适量添加清水，保持汤的浓郁。

　　炖煮完成后，关火，盛出汤，撒上香菜作为装饰，即可享用美味的三鲜排骨汤。

　　煎蛋豆腐虾仁汤

　　材料准备：虾仁150克（去壳，清洗干净）、嫩豆腐200克（切块）、鸡蛋2个、葱适量（切葱花）、姜适量（切片）、盐适量、胡椒粉适量、料酒1汤匙、清水适量、食用油适量。

　　步骤：

　　将虾仁用盐和料酒腌制10分钟，嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

　　锅中加入适量的油，油热后放入切好的豆腐块，中小火煎至两面微微金黄，取出备用。

　　在同一锅中，加入适量的清水，放入姜片和虾仁，大火煮开，虾仁变色后捞出，沥干备用。

　　继续在锅中加入适量的清水，水开后加入煎好的豆腐，煮3-5分钟，让豆腐吸收汤的味道。

　　慢慢将搅拌均匀的鸡蛋液沿锅边倒入，轻轻搅拌，使鸡蛋形成细腻的蛋花，煮1-2分钟，至鸡蛋熟透。

　　根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀，最后加入煮好的虾仁，煮1-2分钟使其入味。

　　关火，撒上葱花作为装饰，即可盛出汤来享用。

　　苦瓜黄豆排骨汤

　　材料准备：苦瓜1根、黄豆30克、排骨500克、盐、姜。

　　步骤：

　　黄豆清洗干净，提前浸泡20分钟。

　　将苦瓜用清水冲洗干净，切掉蒂子与尾部，对半切开，挖去中间的籽。

　　排骨冷水下锅，放入2片姜，焯水，捞起清洗干净表面的浮沫。

　　准备一个砂锅，放入焯过水排骨，黄豆，一次性加入足够清水，中途不要加水了。大火烧沸腾后，开盖把上面浮沫用勺子，撇干净，继续小火慢炖1个小时。

　　炖1个小时后，再加入苦瓜继续小火煲上20分钟。

　　时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了。

　　玉米胡萝卜排骨汤

　　材料准备：排骨400g、香菇6个、胡萝卜1根、玉米1根、姜1块、葱1根、盐适量。

　　步骤：

　　排骨洗净放入锅中，加两片姜，加冷水焯去腥味，捞出净水洗净沥干备用。

　　胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀。

　　砂锅中放入排骨、玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水。

　　大火煮开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花。

　　海带排骨汤

　　材料准备：排骨500克、海带10克、姜2片、葱、料酒、食盐。

　　步骤：

　　排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

　　大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

　　汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

　　加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

　　土豆牛肉汤

　　材料准备：土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，生姜5克、油5克，盐4克、胡椒粉少许，清汤适量。

　　步骤：

　　土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，生姜去皮切片，葱切段。

　　烧锅下油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，用中火煮10分钟。

　　然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、胡椒粉，滚透即可。

　　太子参淮山无花果炖瘦肉汤

　　材料准备：瘦肉200克、太子参适量、淮山适量，无花果一颗，麦冬5克、茨实10克、茯苓5克。

　　步骤：

　　瘦肉切小块备用，将太子参、淮山，无花果、麦冬、茨实、茯苓用水清洗干净，稍浸泡15分钟。

　　准备一个电炖锅，将所有材料加入电炖盅，一次性倒入足够沸腾的热水，电炖锅炖2个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

　　鸡蛋蕃茄汤

　　材料准备：鸡蛋4个，蕃茄2个，食用盐，葱花2克、水淀粉5克。

　　步骤：

　　将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。

　　鸡蛋打散备用，锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

　　淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花。

　　冬瓜豆腐蛤蜊汤

　　材料准备：豆腐100克、冬瓜100克、蛤蜊半斤、香菜、盐、胡椒粉、芝麻油。

　　步骤：

　　先把冬瓜皮切下来，放到锅里煮开，然后捞出来。

　　先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟，放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟。

　　最后放入盐、胡椒粉、芝麻油，关火后加入葱花、香菜。

　　四神鸽子汤

　　材料准备：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量。

　　步骤：

　　准备好所有的材料，鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块。

　　把山药去皮切段备用，茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、清洗干净备用。

　　准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水，一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。

　　15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。

　　紫菜蛋花汤

　　材料准备：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，葱花5克，食用油，高汤1碗。

　　步骤：

　　紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

　　鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米清洗干净，用清水浸泡10分钟。

　　起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

　　丝瓜鸡蛋汤

　　材料准备：丝瓜1根、鸡蛋3个、油、盐适量。

　　步骤：

　　丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

　　起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块，倒入放清水的汤锅。

　　水开，滴少许油，下丝瓜块，滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

　　猪骨莲藕汤

　　材料准备：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐。

　　步骤：

　　先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时，将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净。

　　猪骨头切块，清洗干净，锅中烧水煮沸，焯水捞起清洗干净表面浮沫。

　　把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。

　　菠菜鸡蛋汤

　　材料准备：菠菜200克、鸡蛋3个、盐适量、香油。

　　步骤：

　　菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。

　　锅内烧开水，水开，将菠菜放入鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要