[保健养生]大寒前后，中老年常吃这馅面食，比包子饺子有滋味，强体质提免疫，好消化防便秘 [13P] [复制链接]

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

大寒前后适合中老年人的特色馅面食
大寒前后，有一种馅的面食适合中老年人食用，比包子饺子更有滋味，还能强体质、提免疫、好消化且防便秘，下面为您详细介绍：

食材准备
馅料食材：冷冻的哈拉海菜2坨，鸡蛋3个，胡萝卜半根，虾皮1把，葱姜末，胡椒粉，猪油1。
面皮食材：粗玉米面2碗，黑全麦粉1碗，普通面粉1碗，开水。如果没有黑全麦粉，可以省略，也可使用玉米面代替1。
制作步骤
制作面皮
把玉米面入盆，分次加入开水，拌成湿乎乎的面絮状。
倒入黑全麦粉和面粉，拌匀。若有点干，加热水拌一下再揉，最后揉成柔软的光滑面团1。
制作馅料
哈拉海菜解冻后清洗攥水，散开切成末末入盆。炒锅里加猪油融化，放虾皮炒到发黄后盛入菜里。
利用锅里余油，磕入鸡蛋搅炒至颗粒状，倒入菜盆。
将洗净的胡萝卜擦丝，下锅炒到打蔫，倒入菜盆。
加入葱姜末、胡椒面、盐、香油，拌匀，馅料就调好了，滋润不干且微咸1。
包菜团子
把调好的馅攥成团。
揪一块面，团成圆形，两手捏个厚窝状，包入菜团，两手拖着往上团，最后封口成圆形1。
蒸制
大蒸锅里加够水烧开。
在屉上铺好湿屉布，菜团子随包随留空隙码好。剩下的面团可用来抹菜盆，团成菜面混合的窝头。蒸好后就得到香喷喷的菜团子了，其面皮吃着软还有点小筋道，即使凉吃也不硬

　　大寒前后，天气寒冷，中老年人的身体需要更多的营养和热量来保持健康。您提到的野菜馅三合面菜团子，不仅美味可口，还具有强体质、提免疫、好消化、防便秘的功效，非常适合中老年人食用。

　　以下是野菜馅三合面菜团子的详细做法：

　　需要准备的食材

　　馅料：

　　- 冷冻的哈拉海菜2坨

　　- 鸡蛋3个

　　- 胡萝卜半根

　　- 虾皮1把

　　- 葱姜末适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 猪油适量

　　面皮：

　　- 粗玉米面2碗

　　- 黑全麦粉1碗

　　- 普通面粉1碗

　　- 开水适量

　　制作步骤

　　1. 制作面皮：

　　- 将玉米面放入盆中，分次加入开水，拌成湿乎乎的面絮状。

　　- 加入黑全麦粉和普通面粉，拌匀。如果面团有点干，可以加热水继续揉。

　　- 最后揉成柔软的光滑面团。

　　2. 准备馅料：

　　- 将哈拉海菜解冻后清洗干净，攥干水分，切成末末，放入盆中。

　　- 炒锅中加猪油融化，放入虾皮炒至发黄，盛入菜盆中。

　　- 利用锅中的余油，磕入鸡蛋，搅炒至颗粒状，倒入菜盆中。

　　- 将胡萝卜擦丝，下锅炒至打蔫，倒入菜盆中。

　　- 加入葱姜末、胡椒粉、盐和香油，拌匀，馅料就调好了。

　　3. 包制菜团子：

　　- 将调好的馅料攥成团。

　　- 揪一块面，团成圆形，两手捏成厚窝状，包入菜团，两手拖着往上团，最后封口成圆形。

　　4. 蒸制菜团子：

　　- 大蒸锅中加足够的水烧开。

　　- 在屉上铺好湿屉布，将菜团子随包随留空隙码好。

　　- 最后剩下的面团，可以团成一个菜面混合的窝头。

　　- 锅中的水开后，将菜团子上锅，盖上盖子，中大火蒸20分钟。

　　5. 享用：

　　- 香喷喷的菜团子就做好了，虽然外观黄黑不起眼，但口感和味道非常值得尝试。

　　这种野菜馅三合面菜团子，不仅营养丰富，还具有良好的消化和吸收效果，非常适合中老年人在寒冷的冬季食用。希望您和家人能够喜欢这个美味的面食！