您分享的家常帕尼尼食谱是一种结合了中式发面技巧的健康面点，不仅适合宝宝食用，也适合全家人。以下是对您食谱的简要总结：
家常帕尼尼食谱
适用人群：12月以上，对食材不过敏的宝宝
食材：
- 铁棍山药85克
- 中筋面粉150克
- 水30克
- 酵母2克
- 砂糖5克
- 辅料：食用油
操作步骤：
1. 将铁棍山药制成泥，以增加面饼的营养和松软度。
2. 准备面粉、酵母、砂糖和清水，和面至光滑面团，进行发酵。
3. 冬天可使用温水帮助面团发酵。
4. 发酵好的面团排气，切剂子，用手按成圆饼。
5. 在圆饼上喷油，两两合在一起，按压封边。
6. 合成的小饼在温暖环境下二次发酵10分钟。
7. 蒸13分钟后关火，焖3分钟。
8. 出锅后可单独食用或加入肉、蛋、菜制作成小汉堡。
特点：
- 制作简单，无需烤箱，通过蒸制即可完成。
- 发酵面食更易消化，适合脾胃较弱的人群。
- 铁棍山药的加入丰富了营养，使面饼更松软。
- 可提前一晚制作面团，冷藏发酵，节省时间。
这款家常帕尼尼不仅口感松软，而且营养丰富，是中式面点的经典之作。感谢您的分享，这样的食谱非常适合家庭日常制作！
