冬天是一个需要储存能量的季节，而美味可口的下饭菜不仅能满足我们的味蕾，更能让身体充满暖意，抵御寒冷。以下是几道适合冬天食用的下饭菜推荐，搭配大米饭食用，不仅美味还能有效御寒保暖。
山药炒荷兰豆
所需材料：山药、荷兰豆、大蒜、姜、红椒、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉。
制作步骤：
山药去皮切片或条状，浸泡水中防止变色；荷兰豆去尖头洗净，剥老筋。
荷兰豆焯水1-2分钟，冷水冲凉沥水；山药焯水2-3分钟或直接炒制。
爆香姜蒜，加入山药翻炒至微黄，加料酒去腥提鲜。
加入荷兰豆翻炒均匀，调味后收汁装盘1。
银耳雪梨汤
所需材料：银耳、雪梨、干百合、枸杞、冰糖、水。
制作步骤：
银耳泡发后去根撕小朵；百合泡发后冲洗干净；雪梨去皮切块。
所有材料放入炖盅或锅中，加水炖煮1小时，加入冰糖和枸杞再炖15-20分钟1。
西兰花鸡肉卷
所需材料：西兰花、鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋、食用油。
制作步骤：
西兰花焯水沥干剁碎；鸡胸肉剁成泥，加入调料拌匀。
鸡肉泥分成小份，裹上鸡蛋液和面包糠，油炸至金黄1。
红烧肉
所需材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、八角、香叶。
制作步骤：
五花肉切块，焯水去腥。
锅中放油，加入白糖炒至红色，加入五花肉块翻炒上色。
加入生抽、老抽、料酒、清水、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖至肉软烂2。
羊肉萝卜汤
所需材料：羊排、胡萝卜、青萝卜、葱、姜、盐、鸡精。
制作步骤：
羊排剁块焯水去血水，胡萝卜和青萝卜去皮切块。
砂锅中加入清水和调料，放入羊排和蔬菜炖煮至汤浓发白
