一、【烤年糕】
制作配料：糯米粉300克 无铝泡打粉3克 白糖40克 牛奶280克 玉米油50克 鸡蛋2个 蔓越莓干适量
制作方法：
1、碗中磕入2鸡蛋，加入白糖、玉米油搅拌至白糖溶化；
2、加入纯牛奶搅拌混合均匀；
3、再把糯米粉筛进去，最后筛入3克泡打粉，混合搅拌均匀，把面糊过筛一遍；
4、6寸模具底部铺上一层油纸，先倒一半的面糊进去，撒一层葡萄干或者蔓越莓干；
5、把剩余的面糊倒进去，震几下震出大气泡，放进预热好的烤箱，上下火180度烤40分钟左右；
6、直接把油纸取出来切成小块就可以吃了。
二、【驴打滚】
制作配料：糯米粉300克 清水300克 奶粉15克 白糖20克 玉米油20克 红豆沙250克
制作方法：
1、所有食材搅拌混合，过筛隔水蒸30分钟；稍微晾凉揉到光滑；
2、撒上熟黄豆粉擀薄，红豆沙铺上去薄薄的一层摊平整，从一头卷起来，切成小剂子就可以；
三、【南瓜糯米饼】
制作配料：南瓜300克 糯米粉85克 玉米淀粉20克 白糖35克 玉米油20克
制作方法：
1、南瓜去皮切成薄片蒸熟，➕85克糯米粉➕20克玉米淀粉➕35克白糖拌匀➕20克的玉米油拌匀隔水蒸30分钟；
2、蒸熟揉搓均匀，分40克小剂子，沾上黄豆粉按扁盖上保鲜膜擀成大薄饼；
3、擀好的糯米饼折叠起来就好。
四、【牛奶椰蓉小方】
制作配料：牛奶250Ml 淡奶油10克 玉米淀粉30克 白糖10克 椰蓉适量
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、一半的牛奶倒入碗中，加入淡奶油和淀粉搅匀备用；
3、平底锅加入剩余的牛奶，加入白糖搅至白糖溶化；
4、然后再把之前搅拌好的淀粉牛奶混合物混合搅拌均匀；
5、开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变成很稠的状态，不会轻易掉落的状态就可以；
6、倒在方形的模具里，室温冷却，再放冰箱冷藏直到完全凝固；
7、倒扣然后切成小方块；
8、放在椰蓉碗里，裹上一层椰蓉；
9、装盘装饰一下，微微甜的口感，椰香十足，非常软嫩Q弹，过年做个这样的小甜品给小朋友吃，非常不错！
五、【马蹄糕】
制作配料：马蹄100克 马蹄粉100克 清水500ML 红糖/白糖50克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、碗中加入250克的清水，加入100克的马蹄粉，搅拌至溶化。呈现这种白色粉浆，备用。
3、新鲜的马蹄去皮后，切成片，锅中烧开水把马蹄加进去焯水1/2分钟左右，捞出沥干水分备用。
4、另起锅，加入冰糖或是白糖，加入250克的清水，煮开，把糖煮化，调到最小火，舀入一勺刚刚调好的白色粉浆，一边倒入一边搅拌，煮至这样透明的状态；
5、把马蹄加进去拌均匀，关火；
6、倒在白色粉浆碗里，一边慢慢倒一边快速搅拌，防止结块，全部倒完后搅拌均匀。
7、找一个容器刷一层食用油，再把混合好的粉浆倒进容器里，隔水上锅蒸大约蒸30-40分钟左右，蒸的时候倒扣一个盘子上去，防止水蒸汽滴进去，完全晾凉之后就可以脱模了。
8、轻轻拨动四周很好分开，倒扣在砧板上面，切成薄片，装在盘子里就可以吃了。
9、吃起来QQ弹弹，很有嚼劲，加入马蹄，清脆好吃，可以当主食甜品也可以当饭后甜品，解馋解腻。
六、【加厚版铜锣烧】
麻薯：水磨糯米粉110克 淀粉25克 白糖15克 牛奶190克 黄油10克
芋泥馅料：芋头1200克 淡奶油120克 白糖100克 奶粉20克 紫薯粉20克 黄油60克
皮：鸡蛋3个 牛奶55克 蜂蜜20克 白糖15克 盐1克 玉米油20克 低粉150克 泡打粉3.5克 奶粉15克
制作方法：
1、麻薯的食材加在碗中搅匀，过筛一遍，倒扣一个盘子隔水蒸20分钟左右；加入黄油趁热揉均匀，保鲜膜包起来备用；
2、芋泥是之前的馅料剩余的，我分装冷冻保存了。用的时候拿出来加热解冻，加点牛奶稀释一下就可以。
3、再来做皮的部分，先把液体的食材加在盆里，充分搅拌均匀，再把粉类加进去搅匀，面糊最后过筛一遍，最后的面糊是有这种堆叠的状态。
4、接着我们再来摊饼，舀一勺面糊，让面糊自然落下去，开小火，盖上盖子，等到表面有很多的小洞洞，并且不粘手，就差不多熟了，翻个面再煎十几秒就可以了。
5、最后我们来组装，先铺上厚厚的芋泥，再铺上麻薯，也可以再麻薯和芋泥之间放上一些肉松，最后盖上另一片饼皮。
6、这个加厚版的铜锣烧真的太美味了，一口可以吃到4种口味，真的推荐你们去试试！
