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[各地小吃]这座靠腿出名的城市,是美食届的遗珠,一日一城之婺城[56P] [复制链接]

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大家好,打工人的一日一城系列又来了。昨天分享了义乌的一日攻略,朋友说,隔壁的“火腿村”,也很好吃呢。
可是,金华除了火腿还有啥?要说知名度,金华现在还真比不上义乌,可能横店都要略胜一筹。论美食,兰溪牛肉面、游埠豆浆,虽都属于金华范围内,但几乎不提金华二字。那么,金华市,值得去一趟吗?
我现在的回答是,值得!

经过金华一天的初体验后,我只想吐槽两点。
第一,怎么这么多好吃的东西只能留在当地?本地人都说,只要离开金华,就没吃到过正宗的。确实,回了杭州,我连平替都找不到。金华筒骨煲、金华冷饮……写这篇稿的时候我又回味了无数遍。

第二,金华的小吃店有一点很奇怪,营业时间很怪。比如,在我们看来是早餐店的煎饺包子粥铺,只在下午或晚上营业。而正经早餐店就只做早市,中午去就已经售完收摊了,绝对不等人。
说是吐槽,其实是羡慕啊!金华实在太好吃了。话不多说,下面就是跟着本地人逛吃的一天。

10:00 A.M.
四方记福建羹
地址:金华市婺城区平路108号
营业时间:07:00-10:00
每座城市的街头巷尾,都藏着独特的饮食文化。金华人最爱的早餐,是一碗鲜香浓郁的福建羹
没错,你没听错,在福建吃不到的福建羹,可是地地道道的金华特色小吃。它的由来有好几种说法,最广为流传的一种是说它源于福建的锅边米糊,由龙游商帮从福建传入龙游,后来金华人进行了改良,加入了筒骨高汤,就成了现在的样子。

现在的福建羹佐料有很多,标配是豆芽、西红柿、香菇、海米等等。先炒配料,然后把用番薯粉和米粉按比例调和而成的面糊,沿锅边下入。刚出锅的福建羹,面皮是有韧劲的。

因此,想吃福建羹就必须得早起去店里排队,打包都会让口感打折不少。
还不到中午,早餐就基本售罄了,老板开始为第二天准备高汤了。


11:00 A.M.
蒋姐冷饮
地址:金华市婺城区解放西路552号
营业时间:10:30-01:00
蒋姐冷饮在一条街上开了两家,我去的是老店,比较古色古香,一进门就是几个大冰柜。说到这,像我这样第一次来金华的朋友可能还以为冷饮店是卖棒冰的吧。毕竟我从小只知道五丰冷饮。


金华冷饮其实就是糖水。菜单上大多是个位数的价格,非常良心。除了价格实惠,金华冷饮最令人着迷的地方是,它可以随意搭配。

第一次吃的话,可以按店里推荐的搭配来点,不会出错。但我依然推荐大家大胆尝试,搭配出属于自己的小众款。

说点我的小心得:糖水罐头要少加点,会比较甜;酒酿是百搭,自带清甜;薄荷水是点睛之笔,清凉解腻,滴几滴就够了,加多了会苦(不要问我怎么知道的)。


金华特色的观音豆腐可以试一下。它和传统的豆腐不一样,是用一种植物的叶子加点卤的方式制作的,晶莹剔透如翡翠一般。观音豆腐本身有淡淡的青草味,单独吃可以加点糖,加点醋,就是酸酸甜甜冰冰凉凉的果冻感。

要是你只吃糖水错过了另一样特色美食就太可惜了。冷饮店除了糖水,还有冷淘。冷淘是金华的一种凉拌粉。我点的鸡肉冷淘,配料给的超多,咸香可口,米粉也很爽滑入味。一口甜一口咸,这就是咸甜永动机啊。

朋友说,在金华,冷饮店越夜越火,通常晚上9点以后,店里连个下脚的地方都没有。另外,冷饮店是夏天限定哦,天冷的时候来,冷饮店可能改行卖羊绒衫了。


01:00 P.M.
CHIN-TIN Gelato
地址:金华市婺城区将军路360号
营业时间:12:00-20:30
终于有家店是杭州也有的了。杭州很好吃的gelato夏序,它的老家就在金华。


我选的双拼,绿色的不是抹茶,而是金华店特有的口味,斑斓椰子。蓝色是招牌的蝶豆花口味。我比较喜欢奶基底的gelato,这两个口味都清爽不腻。另外,金华物价喜人,一样的杯量,比杭州便宜。

gelato店比较小,隔壁的面包店,可以提供座位的。

Abbebe coffee
地址:金华市婺城区飘萍路382号
营业时间:09:00-21:30
在转角看到一家可爱的咖啡店,晕碳水的我,想都不想就往里走了。

豆子的选择挺多的,点了杯美式,真的还不错嘞。店里还有自制的甜品,不过这次没有试。

我主要是被靠窗的位置吸引,正对着公园,满眼绿色,阳光洒下的时候,特别漂亮。

古子城
地址:金华市婺城区飘萍路138号
门票:免费
金华的景点并不多,古子城倒是可以逛逛,游客不多,节奏很慢。
它的历史可以追溯到1700多年前,是金华历代的政治、文化、军事中心。

古子城可以从八咏古街开始逛,这里是金华的文脉。这条古街现在是一条古玩街,两边是古朴的仿明清建筑。


八咏楼、太平天国侍王府、保宁门、黄宾虹故居都集中在此。登上八咏楼,可以试着感受下李清照《题八咏楼》中的家国情怀。

古街上有家中式茶饮,别出心裁地让老中医当街把脉,对症下“药”。

我这个“病症”想必大家都能猜到——湿气重。老中医给我推荐了他家的祛湿茶,也就一杯奶茶的价格,喝起来确实感觉蛮健康的。不过,这毕竟是茶饮,不能替代药品哦。(类似的中医茶咖杭州的胡庆余堂也有,感兴趣的可以去体验下。)

古子城的面积挺大的,古城内还有金华市博物馆、金华市剪纸博物馆、金华婺州窑博物馆、金华玉文化博物馆。时间充裕的话,可以选一两个逛逛。晚上的古城灯火通明,也很推荐。

万佛塔
地址:金华市婺城区东市北街与将军路交叉口东南角
门票:60元
与古城一街之隔的万佛塔相当壮丽,重现了宋代繁华昌盛的气韵。在城市的不同方位,都很容易看到万佛塔,是当之无愧的金华地标

万佛塔始建于北宋,重修于2014年,塔高99.9米。万佛塔的塔身由上万块佛像浮雕砖块组成,万佛塔因此得名。

万佛塔看外观的人比较多,看内部的人比较少,因为门票要60元。
走进万佛塔内部,最直观的感受就是金碧辉煌!


1957年万佛塔地宫考古发掘了南朝至北宋时期的文物183件。不过,现在展出的大部分都是复刻品,真品都在国博和浙江省博啦。

登上塔顶,可以俯瞰金华的三江六岸。

熙春巷美食街区
地址:金华市婺城区熙春巷
营业时间:09:00-21:30
本来是跟着导航来找老厉饼,没想到,这条美食街被金华各地特色的饼占领了。不用走遍金华,50米内就能吃遍金华境内极具特色的七八种饼
如果说山西是把面食玩出花了,那浙江的金华就是给饼子72变了。

更难得的是,几乎每家的饼都是现做的。
老厉饼的饼皮金黄酥脆,肉馅很多,咬一口葱香四溢。有微辣和不辣两种口味。刚出锅的是最好吃的,就是要小心烫嘴。

圆圆的桶饼和缙云烧饼有点像,干菜肉馅的,但饼皮要厚一些,更有嚼头。


还有肚子饱了眼睛没看饱的各种饼,雅畈肉饼、磐安饺饼筒、鸡子粿……我已经准备下次来金华,下了火车就直奔这里。





05:00 P.M.
来吃粿
地址:金华市婺城区中村路99-101号
营业时间:16:30-01:30
这家粿店在金华应该是小有名气的。甚至我后来听兰溪本地人都说,游埠的不如兰溪的,兰溪的不如金华的。

这家店下午开始营业,走在路上老远就能闻到香味。蒸笼里热气腾腾圆圆滚滚的蒸肉圆,一汪油锅里呲啦呲啦冒着泡的鸡子粿,这种传统观念里的早茶却是金华人日常的下午茶、晚餐、夜宵,太快乐了吧。


“煎饺还要多久呀?”阿姨笑眯眯地说:“快了快了,再十分钟吧。”
美食都需要耐心的等待。当我尝到刚出锅的煎饺脆底时,一切等待都非常值得。


这个煎饺的个头蛮大的,比一般的煎饺大了一圈。别看煎的时候很多油,里面的肉馅鲜嫩多汁,一点也不腻。

鸡子粿不愧是招牌。里面包入了巨量的葱,又在煎的过程中巧妙地灌入了蛋液,经过高温烹调后,葱香和蛋香被充分激发,连不吃葱的朋友都说好吃。


我边吃边开始思考,为什么这家店只在晚上营业?是给其他早餐店留点活路吗?
喝粥吃粿,是金华人的标配。喝粥当然还要配上小菜,我第一次见到粥铺里有如此丰盛的小菜,看上去都很有食欲。

这家店还是太全面了,什么都有。看到阿姨往小馄饨碗里挖了一勺猪油,我就相信它一定好吃。



07:00 P.M.
中村煲庄
地址:金华市婺城区义乌街88号
营业时间:16:00-02:00
本次金华美食之行的重头戏来了,是我心心念念的筒骨煲啊。在本地众多煲店中,我的金华朋友独爱这家。我没有对比过金华其它店的,但它确实轻轻松松甩杭州的金华煲十条街的距离。

第一口,喝骨头汤,撇开浮油,汤头香浓不腻。
第二口,吃贴骨肉,炖得极酥软,油润鲜美。
第三口,吸骨髓,超级满足,呲溜一下就满嘴油香。嗯,两头乌真是一头好猪啊。

如果说这锅煲的主角筒骨惊为天人,那配角千张和嫩笋也不赖。游埠千张可以用柔嫩来形容,切得像手擀面的粗细,和嫩笋一起吸饱了汤汁,荤素搭配的鲜香体现得淋漓尽致。
煲庄还有黑鱼煲、肉蟹煲等多种选择,当然,最经典的还是筒骨煲。

///
金华,求求以后不要只宣传金华火腿了,美食界需要你。金华市区浅浅吃了几家就这么好吃了,欢迎大家在留言区推荐更多美食,我下次还去~
金华逛吃清单
金华小吃
方记福建羹
老厉饼
来吃粿
蒋姐冷饮
金华煲
中村煲庄
咖啡甜品
Abbebe Coffee
CHIN-TIN Gelato
[ 此帖被jjybzxw在2025-01-09 07:46重新编辑 ]
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wowoni 金币 +24 - 01-09
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只看该作者 沙发  发表于: 01-09
  金华的一日美食攻略确实让人眼前一亮,这里不仅有闻名遐迩的金华火腿,还有许多隐藏的美味等待发掘。以下是对你提供的金华美食攻略的简要总结:

  早餐时光:

  - 四方记福建羹:福建羹是金华的特色早餐,以筒骨高汤为基础,加入多种配料,味道鲜美。

  - 老厉饼:位于熙春巷,是金华特色饼之一,饼皮金黄酥脆,肉馅丰富。

  上午甜点:

  - 蒋姐冷饮:金华冷饮其实是糖水,可以随意搭配,清凉解暑。

  午餐选择:

  - CHIN-TIN Gelato:提供多种口味的gelato,是夏日消暑的好选择。

  - Abbebe Coffee:一家可爱的咖啡店,提供多种豆子选择,环境舒适。

  下午茶时光:

  - 来吃粿:提供各种粿类小吃,如蒸肉圆、鸡子粿等,适合下午茶。

  晚餐推荐:

  - 中村煲庄:以筒骨煲为特色,肉质鲜嫩,汤头浓郁。

  景点推荐:

  - 古子城:具有1700多年历史的古城,可以感受金华的文化底蕴。

  - 万佛塔:金华地标性建筑,内部金碧辉煌,可以俯瞰金华美景。

  你的攻略不仅涵盖了金华的美食,还介绍了当地的文化景点,为想要深度游金华的游客提供了很好的参考。希望你的分享能让更多人了解金华,享受这座城市的美食和文化。

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wowoni 金币 +6 - 01-09
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只看该作者 板凳  发表于: 01-09
一、福建羹在金华的特色地位
福建羹是金华极具特色的早餐。它有着独特的历史渊源,由龙游商帮从福建地区传入龙游,再进入金华地区,因金华地区喜食羹汤,便加入其他材料进行改良,从而成为了金华特色美食。在金华的早餐文化里,福建羹占据着重要的地位,深受当地人喜爱,很多金华人从小吃到大,是开启美好一天的序幕性美食之一。

二、筒骨高汤与配料
筒骨高汤
筒骨高汤是福建羹的基础。筒骨熬制出的高汤浓郁醇厚,为福建羹提供了丰富的鲜味基础。这种高汤经过长时间的熬煮,将筒骨中的营养成分和鲜味物质充分融入汤中,使得福建羹的汤头味道浓郁,香气诱人。
多种配料
常见配料:
豆芽是福建羹配料中的常客,它为福建羹增添了清爽的口感,豆芽的脆嫩与羹汤的浓郁形成对比,丰富了口感层次。
木耳则带来独特的口感和营养,木耳富有嚼劲,吸收了羹汤的鲜味,吃起来别有一番风味。
笋干也是重要配料之一,笋干的鲜香能提升整个福建羹的风味,它带有一种山林的清新味道。
虾仁的加入为福建羹增添了海鲜的鲜味,使羹的味道更加鲜美。
其他配料:
像西红柿、冬瓜、海带、海米等也会被用于福建羹中。西红柿的酸甜、冬瓜的清甜、海带的独特风味和海米的鲜香,这些配料相互搭配,丰富了福建羹的口味。不同的店铺可能会根据自己的特色或者顾客的喜好,在配料的选择和比例上有所调整,但总体上都是为了调出鲜美可口的福建羹。
三、鲜美的味道
福建羹的鲜美是多种因素共同作用的结果。首先是筒骨高汤奠定的鲜味基础,再加上丰富配料各自的味道融合在一起。当豆芽的脆爽、木耳的柔韧、笋干的鲜香、虾仁的海味等与浓郁的筒骨高汤混合,每一口都能感受到不同食材味道的交织。热乎的福建羹,羹汤包裹着配料,一口下去既有醇厚的汤感,又有各种配料的口感体验,这种鲜美让它成为金华早餐中令人难以忘怀的美食之一
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wowoni 金币 +6 - 01-09
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