以下是一些被认为是很好的下饭“神器”:
一、老干妈
特点:老干妈系列不仅有辣椒油,还有老干妈风味豆豉、干煸肉丝等产品。以辣椒、花椒、花生、菜籽油为主料制成,吃起来咸、麻、辣、脆,而且回味悠长,是馒头米饭的最佳拍档。
二、饭扫光
特点:饭扫光即“饭扫光”开胃菜系列,是深受人们喜爱的特色川味食品,由四川高福记食品有限公司于2001年1月推出,现有野竹笋,野香菌,野蕨菜,爆炒金针菇,爽脆木耳等7种口味,非常下饭。
三、暴下饭
特点:光是打开瓶盖就香辣味扑鼻,吃上一口更是嫩滑香辣,顿时就会觉得食欲大开。里面的牛肉粒和香菇粒吃起来很有嚼劲儿,并且牛肉粒的量比较多,和其他那些吃完一罐也吃不到几粒牛肉的下饭酱有所不同。
四、郫县豆瓣酱
特点:最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。它被誉为“川菜之魂”,外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分下饭,其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。