[美食文化]想吃手撕鸡肉干，在家就能做，干香麻辣，越嚼越香，比买的还好吃 [7P] [复制链接]

在众多美味的零食中，风干鸡肉干以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人的心头好。鸡肉具有优质蛋白质，且易于被人体吸收和利用。对于那些想要增肌或者保持健康体态的朋友们来说，鸡肉无疑是理想的选择。



鸡肉相比猪肉，价格更低廉，而且鸡肉中还含有多种维生素，如维生素 B6、维生素 B12 等，这些维生素对于维持身体的正常代谢和神经系统的健康起着至关重要的作用。此外，鸡肉中的矿物质含量也颇为丰富，像铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力，预防贫血等疾病。



把鸡肉做成麻辣风干鸡肉干，麻麻辣辣的口感，越吃越香！上班族们在忙碌的工作间隙，嚼上几块鸡肉干，既解馋又能提供一定的饱腹感，让工作更有干劲。对于孩子们来说，风干鸡肉干也是一种美味又健康的零食选择。

那么，如此美味又受欢迎的风干鸡肉干是怎么做出来的呢？下面就为您揭晓。

【风干鸡肉干】

鸡胸肉1000克，麻辣香肠调味料40克，老抽5克，生抽10克，姜片4片，高度酒10克

【制作步骤】



新鲜的鸡胸肉，按照纹理切成手指粗的条状，顺着纹理切可以像手撕牛肉一样撕着吃。



把调味料放入鸡肉条里抓匀腌制1小时，我直接用的是麻辣香肠的调味料，不用自己买很多的调味料，口味也非常好，麻麻辣辣的特别香！



把鸡肉挂起来放在通风处风干，我们这边气温升高了所以用了烘干机来烘干，如果没有烘干机，也可以用烤箱，75度来烘干，期间要翻面来加快烘干速度。



烘干的鸡肉放入锅里，上汽后蒸20分钟，蒸熟后就可以出锅了。



蒸好的鸡肉再晒1-2小时或者烘干就可以食用啦~无论是通过烤箱烤制还是自然风干，制作出来的风干鸡肉干都香气扑鼻，口感劲道。麻麻辣辣的口感特别香！大人孩子都很喜欢哦~

总之，风干鸡肉干不仅美味可口，还富含营养，制作方法也相对简单。无论是在休闲时光，还是在忙碌的工作学习之余，来上几块风干鸡肉干，都能让您感受到满满的幸福和满足。

　　风干鸡肉干确实是一种营养丰富、美味可口的小食，非常适合作为健康零食。您提供的制作方法详细且易于操作，下面是对您制作步骤的简要复述和补充：

　　 风干鸡肉干制作步骤

　　1. 准备材料：鸡胸肉1000克，麻辣香肠调味料40克，老抽5克，生抽10克，姜片4片，高度酒10克。

　　2. 处理鸡肉：将鸡胸肉顺着纹理切成手指粗的条状。

　　3. 腌制：将调味料加入鸡肉条中，抓匀腌制1小时。

　　4. 风干：将腌制好的鸡肉条挂起或平铺在烘干机或烤箱中，使用75度烘干，期间需要翻面。

　　5. 蒸制：将烘干的鸡肉放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

　　6. 二次干燥：蒸好的鸡肉再晒1-2小时或烘干，使其更加干硬。

　　 注意事项

　　- 卫生处理：在处理鸡肉时，要确保工具和手部的清洁，避免细菌污染。

　　- 风干程度：风干过程中要注意鸡肉的干燥程度，不宜过干以免口感过硬，也不宜过湿以免保存不当。

　　- 保存：制作完成的风干鸡肉干应存放在干燥通风的地方，如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏或冷冻。

　　 营养价值

　　- 高蛋白：鸡肉富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和维持。

　　- 低脂肪：鸡胸肉脂肪含量较低，适合控制体重的人群食用。

　　- 维生素和矿物质：鸡肉中含有维生素B群和矿物质，如铁、锌，有助于身体健康。

　　风干鸡肉干不仅适合作为休闲零食，还可以作为户外活动时的便捷食品，因其携带方便且不易变质。感谢您的分享，相信很多人会喜欢这道健康美味的小食。

一、麻辣风干鸡肉干的做法
材料准备
鸡胸肉1000克，麻辣香肠调味料40克，老抽5克，生抽10克，姜片4片，高度酒10克2
制作步骤
处理鸡肉：新鲜的鸡胸肉，按照纹理切成手指粗的条状，顺着纹理切以便可以像手撕牛肉一样撕着吃2。
腌制鸡肉：把调味料（麻辣香肠调味料、老抽、生抽、姜片、高度酒）放入鸡肉条里抓匀腌制1小时2。