小吴，你好！芹菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，口感清新。你的分享非常详细，下面我对你提到的内容和菜谱做一些补充和强调：
芹菜的营养和功效：
- 降低血压：芹菜素确实对降低血压有帮助，适合高血压患者食用。
- 促进消化：膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。
- 抗氧化：维生素 C 和类黄酮等抗氧化物质对身体健康有益。
- 清热解毒：芹菜的清热效果可以帮助缓解一些热毒症状。
- 控制血糖：对于糖尿病患者来说，芹菜是很好的蔬菜选择。
- 护眼：叶黄素和玉米黄质对眼睛健康尤为重要。
食物搭配注意事项：
- 芹菜与黄瓜：虽然黄瓜中的维生素C分解酶可能会影响芹菜中的维生素C，但这种影响在实际饮食中可能并不显著，因为维生素C的食物来源非常丰富。
- 芹菜与鸡肉、兔肉：根据中医理论，食物的寒热属性搭配确实会影响身体的舒适度，但这种情况因人而异，不是所有人都会出现不适。
- 芹菜与甲鱼：甲鱼是高蛋白食物，与芹菜同食可能会影响蛋白质的吸收，但这种情况并不常见。
芹菜炒肉丝的补充建议：
- 芹菜处理：在清洗芹菜时，可以先用盐水浸泡一段时间，以去除可能残留的农药。
- 肉丝腌制：腌制肉丝时，可以加入少量油，这样煸炒时肉丝更嫩滑。
- 烹饪技巧：炒芹菜时，可以用大火快炒，以保持其脆嫩和营养。
- 调味品选择：除了生抽和盐，还可以根据口味加入少许白胡椒粉或鸡精增加风味。
其他健康提示：
- 适量食用：芹菜虽好，但也不宜过量食用，特别是对于脾胃虚寒的人群。
- 均衡饮食：保持饮食多样化，确保摄入各种必需的营养素。
再次感谢你的分享，芹菜炒肉丝是一道简单易做又健康的家常菜，非常适合大家日常食用。希望你的菜谱能给更多人带来健康和美味！
