[保健养生]红薯红枣莲子银耳羹 口干舌燥吃这最妙  [8P] [复制链接]

天冷了，气候又干燥，加上年底工作又多，常感口干舌燥。这时我们除了要多喝水以外，还要喝一些汤汤水水的，保湿滋润防感冒。

像我今天煮的这碗糖水，内用红薯、红枣、莲子、银耳和枸杞，就有滋阴润燥，清火养肺、静心安神、补血养颜之功能，并有着预防感冒的作用。

特别是红薯有“长寿食品”之誉，是廉价的补品。李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾补阴”。
银耳有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血，强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌之功效。

红薯红枣莲子银耳羹
材料：红薯300克、红枣6个、莲子30克、银耳半个、枸杞5克、清水1000毫升、冰糖10克
注：银耳用冷水完全泡开，大约用1-2小时；红枣泡上十多分钟，清洗干净；枸杞泡1-3分钟清洗干净；莲子用普通锅煮要泡，高压锅可不泡；红薯削皮，切方块。

制作；
1.将泡开的银耳黄根剪去，摘成小朵，放入压力锅中，加水约1000毫升，加压15分钟。

2.待到煮银耳的压力锅解压后将红枣、莲子和红薯方块放入锅中，继续加压力10分钟。

3.解压后，打开锅盖放入枸杞和一些冰糖，煮开就可以了。

细微小语：
1.先煮出银耳胶质，再加入其它材料煮。因莲子富包含淀粉会影响银耳出胶，另外红枣、莲子、红薯易熟不需要煮太久。
2.枸杞烫一开就好，时间煮久了影响口感，也影响卖相。

　　您分享的这款红薯红枣莲子银耳羹听起来非常健康美味，非常适合在寒冷干燥的季节食用。这样的糖水不仅能够滋润身体，还能提供必要的营养，增强身体抵抗力。下面是您提供的制作方法的简要复述和几点补充建议：

　　 材料准备

　　- 红薯 300克

　　- 红枣 6个

　　- 莲子 30克

　　- 银耳 半个

　　- 枸杞 5克

　　- 清水 1000毫升

　　- 冰糖 10克

　　 制作步骤

　　1. 预处理材料：银耳用冷水泡发1-2小时，剪去黄根，撕成小朵；红枣泡十多分钟，洗净；枸杞泡1-3分钟，洗净；莲子根据锅具选择是否泡发；红薯削皮，切成方块。

　　2. 煮银耳：将处理好的银耳放入压力锅中，加水约1000毫升，加压煮15分钟。

　　3. 加入其他材料：解压后，放入红枣、莲子和红薯，继续加压煮10分钟。

　　4. 最后处理：解压，打开锅盖，加入枸杞和冰糖，煮开即可食用。

　　 细微小语

　　- 银耳先煮：确实应该先煮银耳，使其胶质释放，再加入其他材料。

　　- 枸杞不宜久煮：枸杞煮开后即可，以保持其口感和色泽。

　　- 冰糖适量：根据个人口味调整冰糖的量。

　　这款糖水在冬季不仅能够润燥防感冒，还能起到美容养颜的效果。红薯的甜味与银耳的滑嫩完美结合，加上红枣和莲子的香气，以及枸杞的色泽，不仅美味，营养价值也高。经常食用，对身体健康大有裨益。

红薯红枣莲子银耳羹的制作方法及其功效
红枣银耳莲子羹的制作方法
原料准备
银耳：提前浸泡，撕碎并去除发黄的根部。
莲子：提前浸泡至膨胀。
红枣：洗净后最后加入。
冰糖：根据个人口味适量添加。
制作步骤
在锅中加入适量的冷水，放入银耳和莲子。
大火烧开后转小火，熬煮约40分钟至汤汁开始变粘稠。
加入红枣，继续熬煮约10分钟。
关火，让羹自然冷却至适宜的温度即可享用。
红枣银耳莲子羹的功效作用
增强免疫力
红枣含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

补充能量
莲子含有丰富的淀粉和蛋白质，能为人体提供能量，维持日常生理功能。

促进消化
红枣银耳莲子羹中的多种营养成分有助于促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力。

补气养血
红枣可以滋补气血，提高人体的元气，还可以养血安神、疏肝解郁，改善女性经期躁郁、心神不宁的症状。

润肺养阴
银耳含有丰富的胶质和多糖，有助于保持肺部的湿润，缓解干咳、痰多等肺病症状。同时，红枣和莲子也有滋阴润燥的功效，可促进体内阴液的生产和保持。

健脾开胃
红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏等病症。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，可以用于改善脾虚泄泻、带下、心悸、失眠等病症。

养血安神
红枣具有养血安神的功效，可以改善失眠多梦、心悸、血虚等症状。银耳具有滋阴润肺的功效，可以改善肺燥干咳、阴虚咳嗽等症状。

润肠通便
银耳含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

注意事项
食用红枣银耳莲子羹时，应注意药物与食物的相互作用，避免过量食用。
如果出现不适或症状加重，应及时就医并遵循医生的建议。
通过以上介绍，您不仅可以了解到红薯红枣莲子银耳羹的制作方法，还能掌握其丰富的健康益处。希望您能尝试制作并享用这道美味又健康的甜品！