[巧手DIY]【银耳红枣薯丁汤】[13P] [复制链接]

今天分享一道润肺又养颜的甜汤，假期时间充裕，我用砂锅来炖，炖出的银耳软糯香甜，添加了红枣和红薯丁，营养堪比燕窝，喜欢的小伙伴试试吧。
银耳是一个很好的食材，价格也不贵，去挑银耳的时候要注意，不要挑那种颜色雪白的，颜色稍微发黄的才是好银耳。它营养价值极高，被人们称为菌中之王，是一种滋味诱人的滋补佳品，很多朋友可能不知道银耳具有排毒养颜的效果，经常吃银耳可以帮助肝脏排出多余的毒素，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。天气干燥，多吃银耳润肺养颜，添加了红薯，滋味甜甜的，家里有老人孩子的要多喝。
【银耳红枣薯丁汤】
【食材】银耳80克，红薯一个，大枣8个，冰糖适量。
【做法步骤】1、将银耳去蒂撕成小朵。
2、加入清水泡发，浸泡2个小时以上，这样的目的是为了更好的出胶。
3、将红薯去皮切丁。
4、砂锅里加入适量的清水。
5、倒入红薯丁。
6、倒入银耳。
7、开大火煮开，小火炖20分钟。
8、加入红枣和冰糖。
9、小火煮10分钟就可以了。
10、软软糯糯很好喝哟。
小贴士：
1、银耳一定要提前泡发，更容易出胶。
2、红薯有一定的甜度，所以加冰糖的时候要注意。

银耳红枣薯丁汤的制作方法与功效
制作方法
准备材料
银耳：适量
红枣：适量
薯丁（红薯）：适量
冰糖：适量
清水：适量
制作步骤
银耳的准备：
将银耳用水泡发，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。泡开后用水清洗两三遍，控水。
去掉银耳黄色的根，撕成小片备用。
红枣的处理：
红枣用水泡上，一般十分钟即可。泡好后控水，并用手撕开，露出果肉，以便其香甜味道容易释放。
薯丁的准备：
选择红心的红薯，洗净后切成小丁备用。这种红薯特别甜且软糯。
炖煮过程：
锅内加入凉水，将银耳、红枣和薯丁一同放入。水开后调成小火慢慢煮。注意不要大开锅盖，以免熬干。
煮一个半小时左右，快煮好时放入冰糖，依个人口味调整。
完成与享用：
冰糖放入后搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤即可出锅。也可放入冰箱中冷却后食用。
功效与作用
红枣银耳汤的功效
养血安神：红枣和银耳都具有补中益气、养血安神的作用，二者一起熬煮后食用可起到一定的养血安神之效。
补脾润肺：红枣有补中益气、养血安神的功能，对于面色苍白或萎黄、倦怠乏力的人群而言，适量喝红枣银耳汤可以起到较好的补脾效果。银耳还具有一定滋润肺脏的作用，对于肺热咳嗽、痰少质粘难咯之人也可适量饮用。
其他功效：红枣中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素，适当进食红枣银耳汤能够补充身体所需要的营养物质，还可以用于改善气血不足引起的头晕眼花症状。另外，红枣银耳汤中的膳食纤维含量也比较丰富，适当进食能够促进肠道蠕动，从而预防或者缓解便秘的情况发生。
红薯红枣银耳汤的特色功效
红薯的加入带来的额外好处：红薯的加入不仅增加了汤的营养价值，还使其口感更加丰富，特别适合下午饿的时候食用，能带来特别的满足感。
综上所述，银耳红枣薯丁汤不仅美味可口，还具有多种健康益处，是一道值得尝试的养生甜品。

　　银耳红枣薯丁汤的做法

　　银耳红枣薯丁汤是一道营养丰富、口感甜美的汤品，适合作为日常滋补饮品。以下是一种常见的做法：

　　食材准备

　　银耳：1朵

　　红枣：10颗

　　红薯：1个

　　冰糖：适量

　　枸杞：适量

　　做法步骤

　　银耳泡发：将银耳放入温水中浸泡30分钟至1小时，泡发后去掉根部，撕成小朵。

　　红枣去核：将红枣洗净，用剪刀剪开去核，切成小块备用。

　　红薯切丁：红薯去皮，洗净后切成小丁。

　　炖煮：将银耳、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至1小时，直到银耳变得透明，汤汁变浓稠。

　　加入红薯丁：将红薯丁加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到红薯丁熟透。

　　调味：根据个人口味加入适量冰糖和枸杞，继续炖煮5-10分钟，直到冰糖完全融化。

　　出锅：炖煮完成后，关火，让汤稍微冷却一下，即可出锅享用。

　　烹饪技巧

　　银耳泡发时，可以用温水加速泡发过程，但不要使用热水，以免破坏银耳的营养成分。

　　炖煮时，火候要适中，避免汤汁溢出或煮干。

　　红薯丁的大小可以根据个人喜好调整，但建议不要切得太大，以免影响口感。

　　营养价值

　　银耳红枣薯丁汤富含胶原蛋白、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补气养血、美容养颜的功效。红薯中的膳食纤维有助于消化，红枣和枸杞则能增强免疫力，适合大多数人群食用。

　　希望这个做法能帮助您制作出美味的银耳红枣薯丁汤。