大家好，我是傻姐美食，这个季节，空气干燥，寒风刺骨，不仅让人感到寒冷，还可能影响免疫系统的正常运作。面对这样的寒冷气候，人体需要更多的热量和营养来维持正常的生理功能，尤其是增强体质和提高免疫力，抵御流感和其他冬季疾病。因此，合理搭配一日三餐，尤其是注重食物的营养价值，变得尤为重要。适当选择一些温补、滋养的食材，帮助身体抵抗寒冷，增强免疫力。这时不仅要注重食物的热量，营养成分的全面补充也是必不可少的。
这时可以多吃点牛肉，不仅能提供丰富的优质蛋白质，还富含铁、锌、硒等矿物质，能够有效增强体力和免疫力。虽然猪肉的脂肪含量较高，吃上一些猪肉能够快速补充能量，但从营养价值和保健效果来看，牛肉的优势更加突出。一小块牛肉就能提供大量的蛋白质和矿物质。而猪肉虽然味道鲜美，脂肪含量较高，过多食用容易增加身体的负担，尤其是对肠胃的负担也较大。而牛肉则比较瘦，且富含肌肉所需的氨基酸，吃起来口感更加丰富且营养均衡。因此，冬季更建议多吃牛肉，正如俗话说的：“吃10斤猪肉不如吃1斤牛肉，营养又解馋。”在寒冷的冬季，牛肉无疑是最佳的食物选择。
牛肉的吃法丰富多样，可以根据个人口味进行调整。比如可以炖一锅香喷喷的牛腩，或者包一些香嫩的牛肉饺子，红烧牛肉和酱牛肉也是经典的家常菜肴。今天，我特别想和大家分享一道经典的家常小吃——【牛肉茴香馅饼】，不仅好吃，还能补充丰富的蛋白质和营养，荤素搭配，口感层次丰富，一口咬下去，满嘴香气四溢，冬天吃上一口，暖心又解馋。
【牛肉茴香馅饼】 所需食材：牛肉、茴香菜、葱、姜、花椒、盐、花生油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽
制作步骤：1、将茴香摘洗干净，切成小段，先加适量食用油拌匀，锁住水分，防止茴香发黑。葱姜切末备用。
2、牛肉剁碎后，放入大碗中，加入葱姜末、适量料酒，再少量多次的加入花椒水，边加边搅拌，直至牛肉上劲。
3、牛肉馅拌好倒入茴香，调入盐、胡椒粉、十三香、鸡精等调料，搅拌均匀，最后加入生抽和老抽调色和提鲜，最后倒入适量花生油拌均匀，馅料就调好了。
4、将发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成饼皮，放入适量馅料，捏紧收口，按压成饼状。
5、锅中倒入适量花生油，将包好的馅饼放入锅中，一面烙至定型翻个面，两面煎至金黄，即可出锅。
这道牛肉茴香馅饼不仅美味，而且非常有营养。牛肉作为蛋白质的重要来源，含有丰富的铁、锌和多种氨基酸，能有效增强身体免疫力，补充能量。茴香则具有暖胃、助消化的作用，对于寒冷天气下消化不良或食欲不振的人尤其有益。而适量的十三香和胡椒粉，能够提升菜肴的香气，增加食欲，让这道菜更加可口。再加上外脆内嫩的饼皮，一口下去，绝对让人垂涎欲滴。
在这寒冷的冬季，不妨多吃一些牛肉，像我这样做成牛肉茴香馅饼，既能解馋又有助于养生，适合全家人享用，尤其在三九天里，更能有效地帮助我们增强免疫力，抵御寒冷。关于牛肉馅饼的做法就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
