[保健养生]气血越足，睡得越香！寒冬常吃八道菜，益气养血助睡眠，增强体质 [8P] [复制链接]

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天寒冷，气血运行不畅，手脚经常都是冷冰冰了，被窝冷得晚上睡不着，影响睡眠质量。如果手脚暖和，晚上起夜少，可以好好睡一个整觉，身体得到很好地放松，抵抗力和免疫力都会越来越好。气血越足，睡得越香，寒冬可以常吃这八道菜，益气补血助睡眠，晚上睡得香，增强身体素质，提高免疫力，健康安稳过寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、当归党参排骨汤



准备食材:排骨，当归，党参，黄芪，桂圆，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、将排骨、汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、芋头蒸排骨



准备食材:排骨，芋头，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、食盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再摆上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、山药莲子排骨汤



准备食材:排骨，山药，莲子，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。莲子和红枣清洗干净，红枣去核备用。

3、将排骨、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、黄豆白萝卜猪骨汤



准备食材:猪骨，黄豆，白萝卜，姜片，红枣，枸杞子。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将猪骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入白萝卜和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子，即可出锅开吃。

五、虫草花香菇蒸鸡



准备食材:鸡肉，虫草花，香菇，红枣，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、虫草花和干香菇清洗干净，提前浸泡片刻，泡发后捞起来沥干水分，香菇切花备用。

3、将鸡肉、香菇、虫草花和红枣放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

4、将腌制好的虫草花香菇鸡肉放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、党参红枣乌鸡汤



准备食材:乌鸡，党参，红枣，姜片，玉竹。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、将乌鸡、党参、玉竹、去核红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时左右。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、菠菜猪肝瘦肉汤



准备食材:菠菜，猪肝，瘦肉，姜丝，枸杞子，蒜末。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成薄片，加入姜丝浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净，用厨房纸吸干水分。瘦肉清洗干净切成薄片。

2、猪肝和瘦肉放入碗中，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入适量开水煮开，然后放入猪肝和瘦肉煮一会儿。

4、煮熟后，放入焯过水的菠菜，加入食盐和胡椒粉，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。

八、鸡蛋肉末豆腐



准备食材:鸡蛋，猪肉，嫩豆腐，料汁，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，搅拌均匀即可。

3、料汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后倒入肉末翻炒片刻，炒熟后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用锅铲轻轻地推动几下。

6、然后倒入料汁和肉末，翻炒均匀煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

益气养血助睡眠的八道菜
在寒冬季节，气血充足不仅有助于提升身体的抵抗力，还能改善睡眠质量。以下是八道适合冬季常吃的菜肴，它们能够益气养血，帮助您获得更好的睡眠，并增强体质。

1. 鸡胸肉炒青椒
材料：鸡胸肉、青椒、姜蒜末、料酒、淀粉、生抽、花生油、食盐、白糖1。

做法：

鸡胸肉切丝，加入调料腌制20分钟。
青椒切丝，热锅加油炒香鸡丝和姜蒜末。
加入青椒丝翻炒，调味后炒至断生即可。
2. 鲫鱼炖番茄菠菜
材料：鲫鱼、番茄、菠菜、姜片、大葱段、盐、料酒、食用油、清水1。

做法：

鲫鱼处理干净，腌制去腥。
热锅加油炒香姜葱，煎鱼至两面微黄。
加入番茄炒出汁，加水炖煮15分钟，再加入菠菜煮3分钟。
3. 牛肉炒胡萝卜芹菜
材料：牛肉、胡萝卜、芹菜、姜丝、蒜末、生抽、淀粉、食用油1。

做法：

牛肉切薄片腌制10分钟。
热锅加油炒牛肉至变色，加入胡萝卜和芹菜翻炒至断生。
最后加入炒好的牛肉和蚝油翻炒均匀。
4. 咸蛋黄酿南瓜
材料：南瓜、咸蛋黄、虾仁、鸡胸肉、葱花、料酒、生抽、白胡椒粉4。

做法：

南瓜挖空，咸蛋黄捣碎。
虾仁和鸡胸肉调味，与咸蛋黄混合。
将混合物填入南瓜壳中，蒸熟后撒上葱花。
5. 麻婆豆腐
材料：嫩豆腐、猪肉末、蒜末、小米辣、豆瓣酱、酱汁（生抽、食盐、蚝油、淀粉、清水）4。

做法：

嫩豆腐焯水，猪肉末炒变色。
加入调料炒香，放入豆腐翻炒均匀。
淋入酱汁，翻炒至浓稠，撒上葱花。
6. 娃娃菜炒瘦肉豆腐
材料：娃娃菜、瘦肉、豆腐、蒜末、料酒、生抽、食盐4。

做法：

娃娃菜切段，瘦肉切好，豆腐煎至金黄。
爆香蒜末，炒瘦肉至变色，加娃娃菜和豆腐翻炒均匀。
7. 大萝卜牛肉汤
材料：白萝卜、牛肉、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜4。

做法：

白萝卜切块，牛肉切块焯水。
炖煮牛肉和萝卜，加调料煮熟，撒上葱花香菜。
8. 包菜炒肉末
材料：包菜、猪肉末、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、酱油4。

做法：

包菜切小块，猪肉末炒香。
加入包菜和其他调料翻炒至软烂。
以上菜肴不仅美味可口，而且富含营养，能够有效补充气血，改善睡眠质量。在寒冷的冬季，不妨尝试这些菜肴，为自己和家人带来温暖和健康。

　　这些家常菜的做法不仅美味，而且营养丰富，非常适合冬季食用，有助于益气补血，提高免疫力。下面是对每道菜的一些建议和小贴士，以确保烹饪过程更加顺利，食物更加美味：

　　 当归党参排骨汤

　　- 小贴士：炖汤时可以加入一些枸杞，增加营养价值。

　　- 注意事项：焯水时一定要将浮沫撇干净，以免汤品油腻。

　　 芋头蒸排骨

　　- 小贴士：芋头可以选择荔浦芋头，口感更加粉糯。

　　- 注意事项：腌制排骨时，确保每块排骨都均匀裹上调料。

　　 山药莲子排骨汤

　　- 小贴士：山药切片后可以泡在清水中，防止氧化变黑。

　　- 注意事项：莲子要去心，否则汤会有苦味。

　　 黄豆白萝卜猪骨汤

　　- 小贴士：黄豆提前浸泡可以缩短炖煮时间。

　　- 注意事项：白萝卜不要切得太早，以免氧化。

　　 虫草花香菇蒸鸡

　　- 小贴士：虫草花泡发后，可以轻轻搓洗，去除杂质。

　　- 注意事项：蒸鸡时，可以用保鲜膜覆盖，防止水分过多。

　　 党参红枣乌鸡汤

　　- 小贴士：乌鸡的肉质较紧，炖煮时间可以适当延长。

　　- 注意事项：红枣去核后炖煮，以免汤变苦。

　　 菠菜猪肝瘦肉汤

　　- 小贴士：猪肝切片后，可以用流水冲洗，减少血腥味。

　　- 注意事项：菠菜焯水时可以加入少许油，保持颜色鲜绿。

　　 鸡蛋肉末豆腐

　　- 小贴士：豆腐可以选择嫩豆腐，口感更加细腻。

　　- 注意事项：煎豆腐时，不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

　　 共同提示

　　- 食材新鲜：确保所有食材都是新鲜的，尤其是肉类和蔬菜。

　　- 适量调味：调味料的用量要根据个人口味进行调整，避免过咸或过甜。

　　- 健康烹饪：尽量使用健康的烹饪方法，如少油少盐，以保留食材原有的营养价值。

　　- 食品安全：注意食材的清洗和烹饪过程中的卫生，确保食品安全。

　　通过这些美食的烹饪，不仅能够为家人提供营养丰富的餐食，还能增进家庭氛围，享受烹饪的乐趣。记得在烹饪时，保持愉悦的心情，这也是养生的重要组成部分。