一、关于“80年老藤风干红葡萄酒”的基本信息
产地相关
这款酒来自意大利核心产区 - 普利亚产区。普利亚拥有典型的地中海气候，充足的阳光和适宜的海风为葡萄种植提供了理想的条件。这里的土壤主要是富含铁元素的第四纪沉积层的白垩石灰石，多元的自然条件孕育出了繁多且优质的葡萄品种，为葡萄酒的酿造奠定了良好基础。
酿造工艺
采用意大利独有的Appassimento枯藤法风干工艺酿造，即把手工采摘的新鲜葡萄放在木架上进行长达100天左右的风干，这个过程每颗葡萄脱水40% - 60%，使其糖分和风味得以浓缩，这也是其能达到18度的原因之一。并且在葡萄采摘时是人力纯手工选择性采摘，保证葡萄皮的完整度以及只收取葡萄成熟度最高的部分，能有效剔除霉烂或未成熟的葡萄。酿造好后还经历了12个月橡木桶窖藏，使粗糙的葡萄变得柔顺细腻，口感醇厚饱满，单宁细腻而富有质感，酒体中增加了橡木桶香气，也让酒的醇香味更加多变，香气更为丰富，更成熟圆润更具陈年潜力。
葡萄品种
由当地赫赫有名的普利米蒂沃（Primitivo），也叫仙粉黛（Zinfandel）和黑曼罗混酿，使得酒体带有红樱桃和草莓酱等香味，还有烟草和焦油的气息，同时还能拥有较高的酒精度数。
酒精度数及口感
酒精度数为18度，在葡萄酒界较为少见。酒体圆润、单宁结实、口感饱满，带有果干、果脯、果酱般的浓郁厚重感，口感甜美且细腻丝滑，毫无酸涩感，18度的酒精含量恰到好处，既不会过于浓烈，也不会过于清淡，适配多种场合
