[居家生活]冬天，八种蔬菜美食可以使劲吃，维生素膳食纤维双补，营养价值高 [8P] [复制链接]

冬天，八种蔬菜美食可以使劲吃，维生素膳食纤维双补，营养价值高。进入十二月份下旬的冬天，天气更加冷了，不仅气温下降到个位数，而且寒潮和冷空气南下频繁，天气也因此变得越来越冷。所以，为了御寒，很多都忍不住经常打火锅取暖，方便快捷的同时，身体暖得快。然而，通过火锅取暖毕竟短暂，而且火锅吃多了，肠胃也容易受不了。因此，冬天健康取暖，可以使劲吃八种蔬菜美食，不仅顺应时节暖身子，营养价值高，而且有助于我们维生素和膳食纤维双补，促进消化和吸收。接下来，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、木须肉



准备食材:瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、青瓜、木耳、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好木耳、青瓜和胡萝卜，然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，先放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入木耳、胡萝卜和青瓜一起翻炒。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、莴笋炒牛肉



准备食材:牛肉、莴笋、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、莴笋去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至莴笋断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、白菜炒肉



准备食材:前腿肉、白菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、前腿肉肥瘦分开切薄片，然后把白菜清洗好切好，再准备好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入肥肉油煎煸炒，煸炒出猪油后，再倒入瘦肉、蒜末和小米辣一起煸炒爆香。

3、接着加入料酒、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后倒入白菜一起翻炒。

4、翻炒至白菜断生入味以后，即可出锅开吃。

四、包菜炒腊肉



准备食材:腊肉、包菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、腊肉冷水下锅煮十分钟，然后捞出清洗干净，再切成薄片备用。

2、包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入姜蒜炒香。

3、接着倒入包菜一起翻炒均匀，然后放入少许的生抽和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

五、蒜苗红椒炒肉



准备食材:瘦肉、蒜苗、红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苗切小段，再切好红椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苗和红椒煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、青椒炒肉



准备食材:瘦肉、青椒、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青椒一起煸香，然后倒入炒好的瘦肉一起翻炒。

4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。

七、莴笋丝炒肉



准备食材:瘦肉、莴笋、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、莴笋去皮切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用的。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。

4、继续翻炒至莴笋丝断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、土豆丝炒肉



准备食材:土豆、瘦肉、蒜末、蒜苗。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切丝，然后蒜末和蒜苗准备好，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和蒜苗煸炒爆香，接着倒入土豆丝一起翻炒，再加入食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

冬天是一个寒冷的季节，人们需要更多的营养来保持身体的温暖和健康。以下是一些推荐的蔬菜美食，它们不仅美味，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，帮助你在冬天保持健康和活力。

冬天推荐的蔬菜美食
木须肉
所需食材：瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、青瓜、木耳、蒜末。
做法步骤：
瘦肉切片腌制。
鸡蛋煎熟备用。
肉片煸炒至变色，加入蔬菜翻炒。
加入鸡蛋调味，翻炒均匀即可。
莴笋炒牛肉
所需食材：牛肉、莴笋、蒜末、姜丝。
做法步骤：
牛肉切片腌制。
莴笋切片，牛肉煸炒至变色。
莴笋煸炒至断生，加入牛肉翻炒均匀。
白菜炒肉
所需食材：前腿肉、白菜、蒜末、小米辣。
做法步骤：
肉片煸炒出猪油，加入调料。
白菜翻炒至断生，加入肉片调味。
包菜炒腊肉
所需食材：腊肉、包菜、蒜末、姜丝。
做法步骤：
腊肉煮十分钟，切片备用。
包菜炒至断生，加入腊肉调味。
蒜苗红椒炒肉
所需食材：瘦肉、蒜苗、红椒、蒜末。
做法步骤：
肉片煸炒至变色，蒜苗和红椒炒香。
加入肉片调味，翻炒均匀即可1。
青椒炒肉
所需食材：瘦肉、青椒、姜蒜末。
做法步骤：
肉片腌制后煸炒。
青椒炒香，加入肉片调味。
莴笋丝炒肉
所需食材：瘦肉、莴笋丝、姜蒜末。
做法步骤：
肉片煸炒至变色，莴笋丝炒香。
加入肉片调味，翻炒均匀即可。
土豆丝炒肉
所需食材：瘦肉、土豆丝、蒜末、蒜苗。
做法步骤：
肉片煸炒至变色，土豆丝炒香。
加入肉片调味，翻炒均匀即可。
冬天蔬菜的营养价值
冬天是进补的好时节，选择合适的蔬菜不仅能补充身体所需的营养，还能帮助抵御寒冷。以下是一些推荐蔬菜的营养价值：

土豆
维生素C含量：苹果的10倍。
纤维素含量：菠菜的3倍。
矿物质：钙、磷、镁、钾等。
菜花
维生素A：75%以上。
维生素C：每100克可达80毫克。
小白菜
维生素C：丰富。
钙质：富含。
其他维生素：铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
冬天食用蔬菜的好处
冬天食用富含维生素和膳食纤维的蔬菜，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘，提高代谢能力，增强身体抵抗力，从而安稳过冬。

通过合理搭配这些蔬菜美食，不仅可以享受美味，还能获得丰富的营养，帮助你在冬天保持健康和活力。希望这些建议能帮助你在寒冷的冬天找到适合自己的健康饮食方案。

　　这些蔬菜美食不仅营养丰富，还能帮助我们在冬季补充维生素和膳食纤维，下面是每道菜肴的简要制作步骤：

　　一、木须肉：

　　- 瘦肉腌制后煸炒，加入木耳、胡萝卜、青瓜翻炒，最后加入鸡蛋，调味后出锅。

　　二、莴笋炒牛肉：

　　- 牛肉腌制后煸炒，莴笋切片后翻炒，最后加入炒好的牛肉，调味后出锅。

　　三、白菜炒肉：

　　- 肉片煸炒出油，加入蒜末、小米辣炒香，再加入白菜翻炒，调味后出锅。

　　四、包菜炒腊肉：

　　- 腊肉煮后切片煸炒，加入包菜翻炒，调味后出锅。

　　五、蒜苗红椒炒肉：

　　- 瘦肉腌制后煸炒，蒜苗和红椒翻炒，加入炒好的瘦肉，调味后出锅。

　　六、青椒炒肉：

　　- 瘦肉腌制后煸炒，青椒切块后翻炒，加入炒好的瘦肉，调味后出锅。

　　七、莴笋丝炒肉：

　　- 瘦肉切丝腌制后煸炒，莴笋切丝后翻炒，加入炒好的肉丝，调味后出锅。

　　八、土豆丝炒肉：

　　- 瘦肉切丝腌制后煸炒，土豆切丝后翻炒，加入蒜末、蒜苗，最后加入炒好的肉丝，调味后出锅。

　　这些菜肴的制作步骤简单，适合家庭日常烹饪，能够帮助家人在冬季保持健康和营养均衡。