（来源：临夏市旅游局）
临夏十大面点
临夏的十大“名面”各具特色，每一碗都承载着临夏深厚的文化底蕴和独特的风味，让人回味无穷。下面，就让我们一起来细细品味这些令人垂涎的美食吧！
十大名面
临夏牛肉面
作为临夏美食的代表，牛肉面以其鲜嫩的牛肉、筋道的面条和醇厚的汤底赢得了无数食客的心。每一口都充满了地道的临夏味道，让人仿佛置身于这座历史悠久的城市，感受着它独有的魅力。
河沿面片
河沿面片以其独特的风味和柔滑劲道的口感而久负盛名。汤油而不腻，味道醇厚鲜美，每一口都让人陶醉其中。这种面片不仅体现了临夏人对美食的热爱，更展现了他们对生活的热爱和追求。
河州老炒
河州老炒以羊肉沫、粉条、葱、蒜等为主要原料，和面片一起炒制而成。羊肉粉条厚厚的铺在色泽诱人的面片上面，香气扑鼻，让人忍不住想要大快朵颐。这道美食不仅口感丰富，更蕴含着临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承。
河州大卤面
大卤面里充满了临夏人的豪迈和热情。宽面配上大片牛肉、豆腐和木耳，再加上满满的胡椒味，每一口都让人感受到临夏人对美食的执着和追求。这道美食不仅满足了味蕾的需求，更体现了临夏人的豪迈性格。
河州臊子面
翻滚的面汤、飘香的牛肉、切得匀称的豆腐条和绿绿的芹菜沫，构成了河州臊子面的独特风味。这道美食不仅色香味俱佳，更蕴含着临夏人对生活的热爱和对美食的执着追求。
临夏扁食
临夏扁食作为河州民间传统风味小吃，与混沌、饺子相似但又有其独特之处。做工考究、富有浓郁的地方色彩，称得上是河州风味小吃中的一绝。这道美食不仅体现了临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承，更展现了他们对传统文化的热爱和尊重。
酸菜手擀面
酸菜手擀面也叫浆水面，因浆水这道发酵食材而产生的美食。面的形制没有讲究，但好吃的浆水面却让人难以忘怀。沁人的麦香、清透的浆水、嫩黄柳绿、红油浮面，酸辣诱人，让人回味无穷。
扁豆雀舌面
扁豆雀舌面以其小巧似麻雀舌头的面片和独特的口感而备受喜爱。扁豆与雀舌面的碰撞激发出食物脱本味的味觉口感享受，让人忍不住想要再来一碗。
河州搅团
河州搅团作为临夏人最喜欢吃的面食之一，以其独特的口感和丰富的配料而著称。白豆面被视为上乘之选，配上酸菜浆水或土豆和羊肉丁做成的臊子，这种混搭只有临夏才能做得如此美味。
河州馓饭
河州馓饭作为临夏人最爱吃的面食之一，以其独特的制作方法和口感而备受喜爱。油炝放入葱花土豆熟透后，放入浆水、豆面和白面边搅边往锅里撒面。撒饭若要好，九九八十一遍搅，这道美食不仅体现了临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承，更展现了他们对美食的热爱和追求。
每一碗临夏的“名面”都承载着这座城市的历史和文化底蕴，让人在品尝美食的同时也能感受到临夏的独特魅力。那么，哪一碗是你的最爱呢？快来告诉我吧！
图文：马晖
编辑：王晓燕
审核：马旭静
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