立冬后“排毒”很关键，常吃8种菜
立冬过后，随着天气逐渐转冷，人体的新陈代谢速度相对减缓，此时正是进行排毒养生的关键时期。通过合理的饮食搭配，可以帮助身体有效排除毒素，保持健康和活力。以下是几种适合立冬后常吃的排毒蔬菜及其制作方法：
豆豉苦瓜
制作方法
材料准备：苦瓜、豆豉、蒜末、红辣椒、盐、鸡精。
步骤：
将干豆豉用清水浸泡约10分钟，泡软后剁碎。
热锅凉油，放入蒜末炒香。
加入豆豉翻炒1-2分钟至出香味。
加入切好的苦瓜片，快速翻炒至均匀受热。
根据口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒3-5分钟直至苦瓜变软且入味。
最后放入切好的红辣椒圈，再翻炒1分钟增加色泽和风味，即可出锅装盘。
番茄鸡蛋滑牛肉
制作方法
材料准备：牛肉、番茄、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、食用油。
步骤：
牛肉切片，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀腌制十分钟。
番茄削皮切块，鸡蛋打散备用。
煎鸡蛋至定型后炒散备用。
锅中底油，放入牛肉翻炒至变色后盛出。
再次起锅烧油，放入蒜末炒香，加入番茄翻炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，加入食盐和生抽，翻炒均匀至入味。
蛋黄焗南瓜
制作方法
材料准备：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、盐、白糖。
步骤：
南瓜条撒一点淀粉，裹上干粉。
起锅加油烧热，炸至颜色焦黄后盛出备用。
锅里留底油，放入压碎的咸蛋黄，加入适量食盐、白糖，炒至起沙起沫。
倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，裹上咸蛋黄后即可出锅
