大家好,我是傻姐美食,春夏秋冬,四季轮回,每一季都有不可辜负的天赐珍馐。寒冷的冬天如约而至,气温骤降的同时,也在悄悄考验着我们的身体。刺骨的寒风让人不自觉地裹紧衣物,但仅靠外在保暖还远远不够。随着温度的降低,人体的免疫力容易下降,各种小毛病也趁虚而入。在这个季节里,如何让身体保持健康,成为每个人关注的重点。而在众多方法中,食补无疑是最为温和且有效的方式。通过选择合适的时令食材,不仅可以为身体提供营养,还能提高抵抗力,更好地迎接寒冬的挑战。
说到冬季饮食,有一款被誉为肠道“推粪机”的蔬菜,它不仅营养丰富,价格还特别亲民,真的是冬天必备的健康食材!它就是——茭白。茭白富含膳食纤维,是名副其实的“肠道清洁工”。它可以促进肠道蠕动,帮助清除体内的废弃物和毒素,预防便秘问题,特别适合那些平时不爱吃粗粮或者有便秘困扰的人群。同时含有17种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸不仅是合成蛋白质的基础,还能帮助修复受损的组织,提高机体免疫力。
冬季还容易出现脾胃虚弱的情况,而茭白具有一定的健脾益胃功效,能够增强消化能力,帮助身体更好地吸收营养。接下来,和大家分享一道简单易学、营养丰富的茭白做法——清炒茭白。这道菜保留了茭白的原汁原味,搭配胡萝卜和香葱,不仅色彩明亮,还营养均衡,非常适合寒冷的冬日食用。
【清炒茭白】 所准备的食材有:茭白、胡萝卜、香葱、食用油、盐、蚝油、生吃、老抽、白砂糖、玉米淀粉
具体做法:1、将胡萝卜清洗干净后削去表皮,斜刀切成小块,再改刀切成薄片,香葱的葱白和葱叶分开切,装入盘内备用。
2、茭白去皮,切成薄片;将切好的茭白片放入沸水中焯烫1分钟,捞出沥干水分。焯水可以去掉茭白的涩味,让口感更脆嫩。
3、锅中倒入适量食用油,放入香葱段煸香。加入胡萝卜丝翻炒至稍微软化。
4、倒入焯好水的茭白片,加入生抽、老抽、蚝油调味,快速翻炒均匀,接着加少许白砂糖提鲜,翻炒均匀后淋入水淀粉,稍稍收汁后,撒上些许香葱点缀即可出锅。
这样做的清炒茭白鲜香美味,开胃又下饭,大人孩子抢着吃!
小贴士:1、茭白中含有大量的草酸,一定要焯水后再食用。2、茭白的口感脆嫩,不宜长时间炒制,否则会失去清脆的口感。
入冬后,选择一款既营养又实惠的蔬菜,对全家健康都大有益处。茭白不仅是肠道的“推粪机”,还能为身体提供丰富的氨基酸和膳食纤维,是冬季不可多得的养生佳品。赶快试试今天的清炒茭白吧!如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见。