冬天,别只懂吃肉,八道靓汤也可多喝,温暖心肺,维生素蛋白双补。冬天是寒冷的季节,几乎每天都是寒冷彻骨的天气。所以,为了获取热量,懂吃的人都会选择在冬天多吃肉,以达到快速补充热量,驱寒暖身的目的。虽然说吃肉确实效果很好,但是我们毕竟不可能每天大鱼大肉。因为,肉菜对于我们来说,毕竟太过油腻和难以消化,而且价格也高,普通人很难承受住大鱼大肉。因此,可以替代肉类的八道靓汤,推荐大家冬天可以多喝。它们不仅温暖心肺,而且有助于我们维生素蛋白双补。接下来,我分享一下这八道靓汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、白菜豆腐鸡蛋汤
准备食材:白菜、玉子豆腐、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净白菜,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋油煎,煎至两面金黄后,再加入姜丝爆香。
2、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着加入娃娃菜和玉子豆腐一起炖煮。
3、继续煮三分钟左右煮熟后,再加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
二、南瓜毛豆肉末汤
准备食材:贝贝南瓜、毛豆、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入料酒、淀粉、生抽、白胡椒粉和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜切小块,然后准备好毛豆,再热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香。
3、接着倒入肉末煸炒,煸炒至变色后,再加入毛豆和贝贝南瓜一起翻炒均匀,然后加入适量的清水大火煮开。
4、最后转中小火炖煮五分钟煮熟,再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
三、土豆肉末汤
准备食材:土豆、瘦肉、煎丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,接着加入料酒、胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入土豆片油煎,煎至两面金黄后,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入肉末一起翻炒至变色,然后倒入土豆和清水一起大火煮开。
4、接着转中小火炖煮三分钟左右,再加入食盐和鸡精调味,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
四、黄豆芽肉末汤
准备食材:黄豆芽、葱蒜末、瘦肉、辣椒面。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末,然后把黄豆芽清洗好,再切好葱蒜末备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和辣椒面爆香,接着倒入肉末煸炒,煸炒至变色后,加入料酒和生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味。
3、接着倒入适量的清水大火煮开,然后倒入豆芽一起煮两分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
五、裙带菜豆腐鸡蛋汤
准备食材:裙带菜、豆腐、鸡蛋、葱蒜末。
做法步骤:
1、裙带菜提前泡发切小块,然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,再热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎滑熟,接着盛出备用。
2、另热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入裙带菜炒香,然后加入适量的清水大火煮开。
3、接着把豆腐切小块,再和鸡蛋一起倒入汤汁中煮三分钟。
4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
六、皮蛋豆腐生菜汤
准备食材:皮蛋、内脂豆腐、生菜、姜丝。
做法步骤:
1、皮蛋和内脂豆腐分别切成小块备用,接着把生菜清洗干净切好,再准备好姜丝。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入皮蛋一起翻炒出香味,再加入适量清水大火煮开。
3、接着加入内脂豆腐一起炖煮三分钟,再加入生菜一起煮熟。
4、最后加入食盐和胡椒粉调味提鲜,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
七、口蘑虾皮紫菜汤
准备食材:口蘑、虾皮、紫菜、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净,然后准备好其它配菜,再热锅烧油,油热以后,放入口蘑油煎。
2、煎出口蘑汁水后,再加入姜丝和虾皮炒香,接着往里倒入适量的清水大火煮开。