在制作外焦里嫩的蒜香鸡翅时，有一味调料是绝对不能缺少的，那就是大蒜。大蒜不仅能为鸡翅增添独特的香味，还能有效地去除鸡翅本身的腥味。在腌制鸡翅时，大蒜的用量可以根据个人口味适当调整，但一般来说，大蒜的用量越多，蒜香味就越浓郁。
制作步骤
准备食材：鸡翅、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉等。
腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。将大蒜切末，生姜切丝，与料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉等调料混合均匀，制成腌料。将鸡翅放入腌料中，腌制至少2小时，以便充分吸收调料的味道。
煎制鸡翅：将腌制好的鸡翅放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。在煎制过程中，可以适当加入一些蒜末，以增加蒜香味。
烤制鸡翅：将煎好的鸡翅放入预热好的烤箱中，用200度烤制15-20分钟，直到鸡翅表面呈现出诱人的金黄色。
调味：在烤制过程中，可以根据个人口味撒上一些盐、胡椒粉等调味料，以增加鸡翅的口感。
出锅：将烤好的鸡翅取出，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。
通过以上步骤制作出来的蒜香鸡翅，色泽红亮，外焦里嫩，蒜香味浓郁，绝对是一道美味可口的佳肴。
