东北地区的早市不仅是当地居民日常生活的一部分，也是东北文化的一个重要体现。以下是对东北早市特色和美食的详细介绍：
早市特色
1. 地理位置：
- 东北很多城市的早市位于火车站周边的“站前”区域，得益于交通的便利，食物和风俗习惯可以沿着铁路线迅速传播。
2. 文化传播：
- 特定的食物在某地早市火起来后，会迅速蔓延到整个东北地区，如铁岭地区的蒙古馅饼（火勺）。
3. 自然禀赋：
- 东北的特殊自然禀赋使得一些地方的早市更具特色，尤其是大小兴安岭和长白山下的市镇。
4. 采山人文化：
- “采山人”世代传承着与大山和谐共生的禁忌与技巧，将山中的珍宝如人参、蘑菇、山野菜等带到早市。
5. 江河湖海资源：
- 东北地区江河湖海资源丰富，抚远市的早市因地处三条大江交汇处，盛产独特种类的淡水鱼。
早市美食
1. 人参和松子：
- 人参的“红头市”和采松子儿的时候，红松子油润饱满，是山民们寻常的零食。
2. 抚远市鱼类：
- 抚远市早市上有着丰富的鱼类，如洄游的鲑鱼（大马哈鱼）和体型巨大的达氏鳇。
3. “三花五罗”：
- 松花江水系盛产的美味江鱼“三花五罗”，其中鳌花（冷水鳜鱼）尤为著名。
4. 丹东早市：
- 丹东早市以草莓、海鲜闻名，尤其是黄蚬子，金灿灿、肥嘟嘟，甜嫩饱满。
早市体验
- 在东北的早市，你不仅能体验到丰富的物产，还能感受东北人的热情和生活气息。早市上的食物新鲜、多样，从山珍到海味，从传统小吃到地方特色，应有尽有。
东北的早市不仅是食物的集散地，也是文化交流的平台，反映了东北地区丰富的自然资源和独特的生活方式。无论是本地居民还是远道而来的游客，都能在早市中找到属于自己的幸福时刻。
