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[保健养生]周末两天,准备这八道菜孝敬父母,易吸收好消化,提高免疫力 [8P] [复制链接]

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大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。周末到了,上班族难得的休息时间,可以有时间陪伴父母和孩子,一起去公园散散步,享受亲子时光。父母为我们操劳大半辈子,好不容易熬到我们长大成人、参加工作、结婚生子,现在还得帮我们照顾孩子,带孩子比上班还要累,我们得感恩自己爸妈,谢谢他们的无私奉献。趁着两天的周末时间,我们可以让父母休息一下,自己带孩子,然后准备一日三餐,给父母做好吃的,一家人开开心心过周末。下面,我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、辣椒炒鸡肉



准备食材:鸡腿,小米辣,青线椒,姜片,葱段。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再清洗干净浮沫,沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒几下,炒至变色后,放入姜片、葱段、小米辣、生抽、老抽、料酒、蚝油和食盐调味,翻炒出香味。

3、接着放入适量清水焖煮三分钟,煮熟后放入青线椒和小米辣,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

二、山药肉丸汤



准备食材:猪肉,山药,姜末,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量清水,煮开后转小火煮五分钟。

3、山药煮熟后,放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。

三、清蒸鲈鱼



准备食材:鲈鱼,姜片,葱花,料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和小半碗热水,搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成小块,放入姜片、料酒,抓拌均匀腌制五分钟。

3、起锅烧水,水开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟左右。

4、鲈鱼蒸熟后,去掉姜片和汁水,淋入料汁撒上葱花,浇上热油激发出香味,即可端上桌开吃。

四、南瓜蒸排骨



准备食材:排骨,南瓜,姜丝,葱花,白芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,用厨房纸吸干水分,再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟左右。

3、南瓜排骨蒸熟后,取出来撒上葱花和白芝麻点缀,即可端上桌开吃。

五、莲藕炒荷兰豆



准备食材:莲藕,荷兰豆,干辣椒,蒜末。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络,清洗干净。

2、起锅烧水,水开后放入莲藕和荷兰豆焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入莲藕和荷兰豆翻炒均匀。

4、炒熟后,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

六、肉末鸡蛋抱豆腐



准备食材:嫩豆腐,鸡蛋,肉末,酱汁,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中,搅拌均匀即可。

3、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒几下,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入嫩豆腐鸡蛋液,煎至稍微定型,再倒入酱汁和肉末焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。

七、蒜蓉蒸排骨



准备食材:排骨,蒜末,豆瓣酱,葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,面粉抓洗几下,冲洗干净后沥干水分,再用厨房纸吸干水分,然后放入姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、把腌制好的排骨放入蒸盘中整理平整,冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

八、西兰花胡萝卜炒鸡蛋



准备食材:西兰花,胡萝卜,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入盐水中,加入淀粉搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后斜切成片。鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入胡萝卜翻炒一会儿,炒至断生后放入西兰花和鸡蛋,加入生抽和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
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只看该作者 沙发  发表于: 12-14
  看起来是一个非常温馨且美味的周末家庭聚餐菜单!这些家常菜的做法步骤详细,非常适合家庭聚会时操作。以下是对每道菜做法步骤的小结,以便更好地准备这些美食:

  一、辣椒炒鸡肉

  - 鸡腿去骨切小块,焯水去腥。

  - 热油炒鸡肉至变色,加入调料和清水焖煮。

  - 最后加入青线椒和小米辣翻炒。

  二、山药肉丸汤

  - 猪肉剁成肉末腌制,山药切块。

  - 炒山药后加水煮,放入肉丸煮熟。

  - 调味后撒上葱花即可。

  三、清蒸鲈鱼

  - 鲈鱼腌制后蒸熟。

  - 淋上料汁,撒上葱花,浇热油增香。

  四、南瓜蒸排骨

  - 排骨腌制后放在南瓜上蒸。

  - 蒸熟后撒上葱花和白芝麻。

  五、莲藕炒荷兰豆

  - 莲藕和荷兰豆焯水后备用。

  - 热油炒蒜末和干辣椒,加入莲藕和荷兰豆翻炒。

  六、肉末鸡蛋抱豆腐

  - 肉末腌制后炒熟备用。

  - 豆腐裹上鸡蛋液煎至定型,加入肉末和酱汁焖煮。

  七、蒜蓉蒸排骨

  - 排骨腌制后蒸熟。

  - 蒸熟后撒上葱花即可。

  八、西兰花胡萝卜炒鸡蛋

  - 西兰花浸泡后清洗,胡萝卜切片。

  - 炒鸡蛋备用,然后炒胡萝卜和西兰花,最后加入鸡蛋。

  这样的菜单不仅营养均衡,而且色香味俱全,能够满足一家老小的口味。在准备这些菜肴的同时,也能增进家庭成员之间的感情,享受温馨的周末时光。记得在烹饪时,可以根据家人的口味适量调整调料的用量,让每一道菜都符合家人的口味。祝您周末愉快,美食享用!

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只看该作者 板凳  发表于: 12-14
适合周末做给父母的八道菜
一、辣椒炒鸡肉
食材准备:鸡腿,小米辣,青线椒,姜片,葱段2
做法步骤:
鸡腿去骨后切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再清洗干净浮沫,沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成小块。
起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒几下,炒至变色后,放入姜片、葱段、小米辣、生抽、老抽、料酒、蚝油和食盐调味,翻炒出香味。
接着放入适量清水焖煮三分钟,煮熟后放入青线椒和小米辣,翻炒几下即可出锅装盘开吃2。
二、山药肉丸汤
食材准备:猪肉,山药,姜末,葱花2
做法步骤:
猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。
起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量清水,煮开后转小火煮五分钟。
山药煮熟后,放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃2。
三、清蒸鲈鱼
食材准备:鲈鱼,姜片,葱花,料汁(生抽、蒸鱼豉油和小半碗热水搅拌均匀)2
做法步骤:
鲈鱼处理干净切成小块,放入姜片、料酒,抓拌均匀腌制五分钟。
起锅烧水,水开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟左右。
鲈鱼蒸熟后,去掉姜片和汁水,淋入料汁撒上葱花,浇上热油激发出香味,即可端上桌开吃
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