酱香黄焖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，非常适合冬季进补。以下是豆果美食达人@老板娘微食记 分享的酱香黄焖鱼的制作步骤：
食材清单
- 龙利鱼/巴沙鱼 2片
- 食用油 20g
- 木耳 50g
- 鲜香菇 50g
- 蒜末 20g
- 生姜 4片
- 老抽 3g
- 盐 2g
- 冰糖 10g
- 蚝油 20g
- 青红辣椒 10g
制作步骤
1. 煎鱼：锅里放入油，将鱼块平铺在锅里煎到两面金黄定型。
2. 加入配料：倒入蒜末、姜片、香菇、木耳，再加入老抽、盐、冰糖、蚝油。
3. 炖煮：加入适量清水，拌匀盖上盖子，水开后炖煮5分钟。
4. 收汁：待汤汁收浓稠后，撒上青红辣椒炒匀即可。
这道菜的制作过程简单快捷，但味道却十分丰富。鱼肉的鲜美与酱香完美结合，搭配木耳和香菇，不仅口感丰富，营养价值也高。青红辣椒的加入，为菜肴增添了色彩和微辣的口感，非常适合搭配米饭食用。在冬季，这样一道菜既能满足味蕾，又能为身体提供必要的营养。
