教大家做儿菜牛肉汤
儿菜牛肉汤简介
儿菜牛肉汤是一道清淡而鲜香的汤品，主要材料包括儿菜和牛肉。儿菜，又称娃娃菜，因其主体周围长满了嫩芽而得名，口感鲜嫩微苦，具有清热、开胃的效果。在流感季节，常喝这道汤可以起到强身健体的作用。
所需材料
儿菜：500克
牛肉：250克
腌料：适量（可根据个人口味选择）
植物油：5克
葱花：适量
盐：适量
香油：适量
香葱末：适量
制作步骤
准备工作
准备食材：将儿菜和牛肉洗净。儿菜切成5毫米厚的大片，牛肉切成2、3毫米厚的薄片。
腌制牛肉：牛肉放入腌料抓拌均匀，入锅前倒入5克植物油拌匀，以防肉片粘连。
烹饪过程
炒制儿菜：热锅温油，葱花炝锅，倒入儿菜煸炒2分钟，撒盐，倒入热水。
煮汤：将炒好的儿菜和腌制好的牛肉片全部放入锅中，转中大火煮开即熟。
调味出锅：撒香葱末、淋香油，即可出锅享用。
小贴士
此汤清淡、清香，所以调料无需多，也不要太浓烈。
牛肉切薄片，越薄越好；不要顺着肉丝切，要断丝切；放淀粉和小苏打可嫩化肉质；入锅变色即熟，无需久煮。
营养价值
牛肉：富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，对于孩子的生长发育有着重要作用。
儿菜：具有清热、开胃的效果，适合在流感季节饮用。
适用人群
此菜肴适合各年龄段人群食用，尤其对于正在生长发育期的孩子和需要补充营养的成人有着很好的食疗效果。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松制作出一锅美味的儿菜牛肉汤，不仅营养丰富，还能为您的家人带来温暖和健康。
