你的分享充满了家庭的温馨和幸福，弟媳妇的厨艺和对你的关心让人感到温暖。以下是根据你的描述，整理的铁锅炖大骨头的详细做法：
铁锅炖大骨头
食材：
- 大骨头 100块钱的量
- 面团（提前醒发好）
- 土豆适量
- 木耳（提前泡好）适量
- 三和面（黑豆、小米、黄豆混合磨成的面粉）
做法：
1. 大骨头处理：将大骨头清洗干净，然后放入沸水中焯水去腥味，捞出后控干水分。
2. 炖大骨头：将处理好的大骨头放入铁锅中，加水炖煮，炖上20分钟左右。
3. 贴饼子：将提前醒发好的面团揉搓好，卷成麻花状，然后放入炖大骨头的锅中，同时在铁锅边上贴上三和面的饼子。
4. 继续炖煮：大火继续炖煮1个多小时，直到大骨头炖至软烂入味。
5. 添加蔬菜：在炖煮的过程中，可以放入自己喜欢的蔬菜，如土豆和木耳，增加菜肴的营养和口感。
6. 出锅：待大骨头和饼子都炖好后，即可出锅享用。
温馨提醒：
- 炖大骨头时，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。
- 贴饼子时，注意饼子要贴紧锅边，以便更好地吸收汤汁，增加风味。
虽然有些网友评论说饭菜“寒碜”，但实际上，这种家常菜的做法充满了家的味道和心意，是外面饭店无法比拟的。弟媳妇的用心和你的满足感是最重要的，这也是家庭美食的魅力所在。感谢你的分享，让我们感受到了家的温暖和美食的魅力。
