[饮食常识]12月，建议要多喝“这汤”，应季而食，暖胃驱寒，来年少生病 [12P] [复制链接]

【白萝卜煎蛋牛肉汤的详细做法】

材料准备

首先，咱们得把材料备齐了。这道汤的主角有三位：新鲜的白萝卜一根（大约500克），嫩牛肉片200克，还有鸡蛋两个。配角呢，就是一些日常调料，包括生姜几片，葱段几根，盐适量，白胡椒粉少许，还有一小勺生抽用来提鲜。如果喜欢，还可以备点香菜或者葱花，最后撒上一把，增色又增香。

制作步骤

第一步：白萝卜的处理

白萝卜去皮后，切成薄片或者细丝，随你喜好。记得，切得稍微细一些，更容易煮透，也更容易吸收汤汁的味道。切好的白萝卜放入碗中备用。

第二步：煎鸡蛋

这一步很关键，直接关系到汤的颜色和味道。平底锅烧热，倒入少许油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，但别太老，保持几分嫩滑。煎好的鸡蛋盛出，备用。

第三步：牛肉预处理

嫩牛肉片用清水冲洗一下，控干水分，然后用一点点生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，这样处理过的牛肉，煮出来的汤品更鲜美。

第四步：煮汤

汤锅加水，水量根据人数调整，水开后，先下姜片，煮出姜味，再下入白萝卜，大火煮开后转小火慢炖。大约炖10分钟，直到白萝卜变得半透明，这时候的白萝卜已经吸饱了水分，变得软糯香甜。

第五步：加入牛肉

白萝卜炖得差不多了，就可以下牛肉片了。记得要一片一片地下，避免粘连。牛肉下锅后，用筷子轻轻拨散，待牛肉变色，，继续保持小火，煮个3-5分钟，让牛肉彻底熟透，同时让煎蛋的香味和牛肉的鲜味充分融合到汤里。

第六步：调味与装盘

最后，根据个人口味加盐调味，撒上葱段，喜欢香菜或葱花的也可以来点。一锅色香味俱全的白萝卜煎蛋牛肉汤就大功告成了！

品鉴经验

白萝卜煎蛋牛肉汤是一款特别鲜美的家常汤品，做法很急，上桌后热气腾腾，清澈中带着微微的奶白，白萝卜的清甜、煎蛋的醇厚与牛肉的鲜美交织在一起，每一口都是满满的幸福感，选用三种常见的食材，三者相辅相成，营养都浓缩在汤品中，喝起来特别鲜美，别不懂吃。

怎么样，是不是已经跃跃欲试，想要亲手做一碗这样的汤了呢？不妨周末的时候，邀上家人，一起动手，享受这份从味蕾到心灵的温暖吧！

各位网友们，你们是否喝过这款白萝卜煎蛋牛肉汤呢？