白萝卜煎蛋牛肉汤的详细做法
食材准备
牛肉:250克
白萝卜:1个
生姜:适量
清水:适量
八角桂皮:少许
料酒:少许
食盐:少许
胡椒粉:适量(根据口味调整)
香菜:适量(可选)
制作步骤
牛肉处理
将牛肉切成方块,放入锅中,加入清水和少许生姜,大火煮至熟透,撇去浮沫。
白萝卜处理
将白萝卜去皮,切成块备用。
煎蛋准备
鸡蛋打入碗中,加入适量的清水、食盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀。
炖煮过
另起锅烧热,加入植物油,下葱姜蒜煸炒几下。
加入牛肉块和大料(八角桂皮)翻炒。
倒入适量的清水,加入煎好的蛋液和白萝卜块一起煮。
大火煮开后转小火炖煮约1小时,最后加入食盐和胡椒粉调味,如果喜欢香菜,可以撒上一些。
功效与作用
补气养血:白萝卜煎蛋牛肉汤含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于促进人体新陈代谢,增强抵抗力。
暖胃驱寒:特别适合冬季饮用,能够帮助身体抵御寒冷,暖胃健脾。
促进消化:白萝卜的行气作用有助于促进胃肠道蠕动,改善食欲。
注意事项
牛肉选择新鲜的,以确保汤品的质量和安全。
炖煮过程中,可以根据个人口味适当调整调料的使用量。
如果喜欢更丰富的口感,可以在炖煮时加入一些土豆或胡萝卜等蔬菜。
通过以上步骤,一道美味且营养的白萝卜煎蛋牛肉汤就完成了。希望您在寒冷的冬天,也能享受到这份温暖和滋补!