一、中国的下酒菜
简单下酒菜：如果下酒菜比较少，花生米是必备的下酒菜。花生米虽小却富含营养，咀嚼时产生的香味与酒香相互交融，令人陶醉，而且其咸味可以改善喝酒时白酒的辣度，以前油炸花生米比较受欢迎，现在水煮花生也很常见，这主要是因为油炸花生米制作简单、价格便宜、口感酥脆且含有丰富的蛋白质和维生素E等营养物质，适合作为下酒菜补充营养、缓解酒精对身体的影响。
丰富下酒菜：要是下酒菜比较多，就会看到满满一桌子的佳肴，猪狗牛羊肉以及各色的素菜都会出现在酒桌上。中国人喝酒时讲究菜肴丰富，这体现了中国人对饮食文化的热爱和追求，并且大多是先喝酒，再吃饭。
二、日本的下酒菜
常见下酒菜：日本人喝酒时的下酒菜有肉串、生鱼片、毛豆等，还有枝豆、腌制品、鱼肉海鲜等也是常见的下酒菜。但与中国相比，下酒菜的品种较少，菜量也不多。
独特饮食习惯：日本人在喝完酒后通常不会再吃饭，这是他们独特的饮食习惯。并且由于日本人对海鲜的热爱，海鲜却很少被当作下酒菜。
三、俄罗斯的下酒菜
特色下酒菜：俄罗斯人喜爱高度数的伏特加，伏特加度数高，很多俄罗斯人喝酒时不需要下酒菜，但酸黄瓜是那些追求风味的人的最佳选择。俄罗斯是黄瓜种植大国，每年黄瓜丰收时人们会将其腌制，留到冬天与伏特加相伴，酸黄瓜的酸甜口感与伏特加的烈性相得益彰，成为俄罗斯独特的饮酒文化一部分。
四、三国下酒菜的差距体现
菜量方面：中国下酒菜菜量可多可少，多的时候菜肴丰富，而日本下酒菜菜量相对较少，俄罗斯若有下酒菜时如酸黄瓜也只是简单搭配。
食物种类：中国的下酒菜种类繁多，涵盖荤素各种菜品；日本下酒菜以肉串、生鱼片、毛豆等为主，海鲜较少用于下酒；俄罗斯以酸黄瓜最具代表性。
饮食顺序：中国人大多先喝酒再吃饭，日本人喝完酒通常不再吃饭，俄罗斯未提及有这种特殊的喝酒与吃饭顺序的关联。这些差异充分体现了各国文化的不同
