[健康饮食]到了吃咸肉的季节，蒸一蒸，真香 [6P] [复制链接]

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到了吃咸肉的季节，蒸一蒸，真香

开始越来越不喜欢周末了，太累子，心累，孩子学习的态度越来越差，而我的脾气也因此变得特别坏，有的时候并不是我想发火凶她，而是她真的太过份了，所谓的青春期谁又没有经历过呢，为什么现在的孩子就这般叛逆了。



校门口对于摆摊设点的管控越来越多了，所以现在路边卖菜的越来越少，平日里想买菜什么简单的素菜也只能去超市了。孩子说想吃自己在家做的宫保鸡丁了，所以我只能去菜市场买鸡胸肉，土豆胡萝卜的，所以只能去菜市买了。



买了点千张，周末老家的亲戚给了点咸肉正好放一起蒸一下，香得很，这个季节的咸肉是真的很下饭呢。对于我来说也就现在吃点咸肉，再过段时间就不那么爱吃了。



鸡胸肉切成丁加淀粉，食用油，生抽腌制一个小时，土豆和胡萝卜都切成丁，起油锅，倒入腌制好的鸡胸肉炒至变色，倒入土豆和胡萝卡炒至断生，一次性加入足量的开水焖至入味，最后加盐提味就可以出锅了。



藕去皮切片，起油锅，倒入藕片炒至断生，加一点清水，这样炒就不容易变色了，把大蒜倒是去，炒均匀加盐提味出锅，即可！



千张就切大块跟咸肉放一起蒸熟就可以了，这种做法是真的好吃，这样咸肉也不那么油腻了，各张吸足了汤汁很下饭。

孩子喜欢吃我做的宫保鸡丁，我很开心

蒸咸肉的做法
一、简单基础版蒸咸肉做法
食材准备
咸肉：选择一块合适的咸肉，咸肉可以是自己腌制的，也可以从市场购买。如果咸肉盐分很重，可以进行适当处理。比如用盐水漂洗（所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次后，再用淡盐水清洗一下即可烹制。
其他配料（可选）：可以准备一些葱姜丝、枸杞等用于提味和增色。
咸肉处理
洗净：将咸肉洗净，洗去表面的灰尘和杂质。如果咸肉比较咸，可以适当浸泡一会儿，例如用温水浸泡10 - 60分钟，浸泡时间根据咸肉的咸度来定，浸泡后洗净。
切片或切块：把咸肉切成大小适中的片或者块。如果是切片，厚度适中，不宜太薄。
蒸制过程
装盘：将处理好的咸肉放入盘中，可以根据个人喜好摆放整齐。如果有准备葱姜丝，可以放在咸肉上。
上锅蒸：锅内放入适量的水，放入蒸屉隔水蒸。水开后蒸15 - 20分钟左右即可。如果是比较厚的肉块，可以适当延长蒸制时间。
出锅：蒸好后可以撒上一些葱花或者枸杞等进行装饰，一道简单的蒸咸肉就完成了。
二、千张蒸咸肉做法
食材准备
咸肉：洗净备用。
千张：洗净后切丝备用。
食材处理与蒸制
装盘：将千张丝铺在盘子里，上面均匀铺上洗净后的咸肉丝。
蒸制：放入上汽的蒸锅蒸15分钟左右，等到千张吸足了咸肉的汤汁就可以出锅了，盘子底部还会有混合着两种味道的汤汁，非常下饭。
三、香肠蒸咸肉做法
食材准备
香肠：准备适量自己做的或者购买的香肠，例如280g左右。
咸肉：80g左右，洗净备用。
辅料：适量鸡精、料酒、小葱等。
蒸制过程
处理食材：将香肠和咸肉处理好后放入盘中，可以根据喜好添加一些鸡精、料酒等进行调味。
上锅蒸：放入蒸锅中蒸制，蒸熟即可，出锅后撒上小葱点缀

　　您的分享充满了家的温馨和美食的魅力，确实，美食有着治愈人心的力量。以下是您分享的内容的一些总结和补充：

　　关于家常美食的制作：

　　- 咸肉的烹饪：咸肉是许多家庭冬季喜爱的食材，蒸制可以最大程度地保留其原味，同时也能使肉质更加鲜美。与千张一起蒸，不仅能减少油腻感，还能让千张吸收咸肉的香气，相得益彰。

　　- 宫保鸡丁的做法：您提供的宫保鸡丁的做法简单易行，腌制鸡胸肉可以使其更加入味，而土豆和胡萝卜的加入不仅丰富了口感，也增加了营养。焖煮的方式能让食材更加入味，是一道色香味俱全的家常菜。

　　- 炒藕片：炒藕片时加少量清水是一个好方法，可以防止藕片变色，保持其脆嫩口感。

　　关于家庭生活的感悟：

　　- 您提到周末的疲惫和对孩子学习的担忧，这是许多家长共同的感受。青春期孩子的叛逆是成长过程中的一部分，耐心和理解是沟通的关键。

　　- 在忙碌的生活中，烹饪成为了一种放松和表达爱的方式。看到家人享受自己做的菜肴，确实是一种简单的幸福。

　　建议和鼓励：

　　- 对于孩子的教育，建议多些耐心和沟通，尝试理解她的想法和感受，同时也可以适当引导她参与家务，比如一起烹饪，这不仅能增进亲子关系，也能让孩子学会生活的技能。

　　- 继续分享您的家常美食，让更多的人感受到烹饪的乐趣和家的温暖。

　　最后，感谢您的分享，您的家常美食做法不仅美味，更充满了爱。希望您能继续享受烹饪的乐趣，也期待您更多的美食分享。祝您和家人健康快乐！