[美食做法]懒人烧饭之，鸽子汤，炒黄心乌 [7P] [复制链接]

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懒人烧饭之，鸽子汤，炒黄心乌

孩子前两天半夜发烧了，上了九年级之后孩子的体质是越来越差了。我总结是因为睡眠不足，导致后面食欲不好，所以就体质差了，真的觉得现在的孩子太辛苦了，大环境下面，孩子的压力实在太多了。唉，我也不想逼孩子，但是很多时候又不甘心真的彻底躺平了。



孩子退烧之后，我准备给她做点清淡的吃吃，想来想去还是炖点汤了，鸽子汤最近她还是比较喜欢喝，况且这几天也没有炖了，正好买一点回来炖炖给她喝一点。她一个人可以吃掉一小只鸽子再喝一碗汤，我感觉不错了。



看到黄心乌不错，我也买了点准备用猪油炒炒自己吃。我真的很喜欢吃这菜呢，特别是现在这个季节，黄心乌已经很好吃了，容易烧透，水分也足。





我喜欢吃叶子，我先会把它放淡盐水里泡一个小时，再用清水冲洗干净，最后再炒。这菜做法超简，就用猪油炒至软烂出汤汁，加盐提味就可以出锅了。后面烧好之后我要去接孩子放学，所以我就会饭锅里蒸了下，颜色就不好看了，但味道还是一样的，反而小时候常吃这种过头的黄心乌。



鸽子炖起来方便，就是需要提前清理干净，我是先把里里外外洗干净，再用盐把外表搓洗一遍，再加适量温水，三片生姜，炖两个小时，最后加盐就可以了。



清淡的鸽子汤，配上黄心乌，营养的一餐

　　您的分享充满了温情和对家人的关爱，家常美食不仅滋养身体，更温暖心灵。以下是您提到的鸽子汤和炒黄心乌的简单做法，供大家参考：

　　 鸽子汤做法

　　材料：

　　- 鸽子 1只

　　- 生姜 3片

　　- 盐 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 将鸽子彻底清洗干净，包括内腔，可以用盐搓洗外表，去除杂质和异味。

　　2. 将清洗干净的鸽子放入炖锅中。

　　3. 加入生姜片，可以起到去腥增香的作用。

　　4. 倒入足够量的清水，确保能够覆盖鸽子。

　　5. 开大火煮沸后，转小火慢炖2小时左右，直到鸽子肉变得酥烂。

　　6. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的量。

　　7. 炖好的鸽子汤加盐调味即可食用。

　　 炒黄心乌做法

　　材料：

　　- 黄心乌 适量

　　- 猪油 适量

　　- 盐 适量

　　- 淡盐水 适量

　　步骤：

　　1. 将黄心乌的叶子放入淡盐水中浸泡1小时，然后用清水冲洗干净。

　　2. 热锅加入适量猪油，待油热后放入黄心乌翻炒。

　　3. 中火炒至黄心乌变软烂，出汤汁。

　　4. 根据口味加入适量的盐调味。

　　5. 炒至黄心乌完全熟透即可出锅。

　　小贴士：

　　- 炒黄心乌时，可以用猪油增加菜肴的香气和口感。

　　- 如果时间允许，可以不用蒸煮，直接炒制保持颜色和营养。

　　家常菜的魅力在于简单、健康且充满爱意。您的鸽子汤和炒黄心乌不仅能够为孩子提供营养，也是对家人健康的一份呵护。希望您的孩子早日恢复健康，也希望您的家常美食分享能够继续温暖更多的人。记得美食的分享也是一种生活的态度，传递着家的味道和温暖。

鸽子汤的做法
普通懒人版鸽子汤做法
准备食材与清洗鸽子
购买一只鸽子，将鸽子里里外外洗干净，再用盐把外表搓洗一遍。
准备三片生姜。
炖煮鸽子汤
在处理好的鸽子中加入适量温水、三片生姜，然后开始炖煮。
炖煮时间为两个小时。
最后加入适量的盐调味即可。
电饭锅版滋补鸽子汤做法
食材准备与鸽子焯水
准备一只鸽子，取一只锅，加水、料酒和姜片烧开，把鸽子放进去焯水后捞出来。同时准备好适量的料酒、黄芪、当归、红枣和一片姜，还有枸杞（在后面步骤用到）。
注意如果不喜欢药味可以少放一点中药，黄芪要比当归多，因为黄芪补气，当归补血，以气养血。
用电饭锅炖煮
在电饭锅里倒大概四碗水的量，放入料酒、黄芪、当归、红枣和一片姜，还有焯过水的鸽子，选择粥/汤模式。
在还剩半个小时的时候加枸杞，并放入适量盐调味，时间到了就可以喝汤吃肉了。
适合夏秋季节孩子喝的富硒鸽沙参玉竹汤做法
食材准备与鸽子处理
准备食材：鸽子1只、沙参、玉竹、雪梨干、陈皮丝、莲子、百合、红枣。
将鸽子提前放置在冷藏层解冻，解冻后清洗干净，切小块备用。
把鸽子放置在葱姜水浸泡10分钟去腥，同时将沙参、玉竹、莲子、百合、红枣、雪梨干、陈皮丝清洗干净。
煮汤过程
砂锅中放入鸽子和除红枣之外的所有食材，加入清水，大火烧开，煮20分钟。
改小火煮50分钟。
出锅前20分钟加入红枣，最后加入盐调味即可。
炒黄心乌的做法
常规炒法
清洗黄心乌
将黄心乌放入淡盐水里泡一个小时，再用清水冲洗干净。
炒制黄心乌
用猪油炒至软烂出汤汁。
加盐提味就可以出锅了。
加其他调料的炒法
食材准备
黄心乌摘去老叶，将每片叶子掰下来，洗净备用；将葱洗净切成葱段。
炒制过程
锅加热倒入油，油锅热后，炸花椒，捞出花椒扔掉，倒入切好的葱段炒出葱香。
放入黄心乌翻炒一会，加少许白糖继续翻炒。
再加入一点生抽，最后加一点盐，快速翻炒出锅装盘。