桃胶雪燕养颜羹
一、食材准备
主要食材：
桃胶：是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发后成为固体。在制作羹前需要泡发，一般泡发10 - 15小时，天气热时建议冰箱冷藏泡发，泡发后去除杂质并冲洗干净。
雪燕：为珍贵的植物木髓分泌物，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像故得名。泡发时间较短，2 - 3小时即可，需要单独泡发以便清洗杂质，且不能炖煮太久否则会化水。
皂角米：俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。通常泡发4 - 6小时至变软，然后清洗干净备用。
辅助食材（可根据个人口味添加）：
红枣：增添甜味和滋补功效。
枸杞子：养生食材，使羹的营养更丰富。
冰糖或红糖：增加甜味，体寒的人更建议用红糖，并且雪燕如果炖煮时间短，可晚点放糖防止汤汁黏稠。
牛奶：可提升羹的口感和风味，如在夏日养生美食桃胶皂角米雪燕牛奶羹中有添加牛奶，使口感更加丰富。
银耳：增加羹的粘稠度和口感，如在滋润养颜羹（雪燕、雪莲子、桃胶、银耳…）中有使用银耳来制作。
二、制作方法
（一）传统炖煮法
泡发食材
将桃胶、皂角米、雪燕分别泡发，桃胶10 - 15小时，皂角米4 - 6小时，雪燕2 - 3小时（雪燕单独泡发）。
泡发好后，桃胶去除杂质、洗净，雪燕挑出杂质并用清水冲洗干净，皂角米洗净备好。
炖煮食材
先将银耳（如果添加）和红枣入锅煮开5 - 10分钟，然后加入冰糖（如果添加）。
接着加入桃胶煮5 - 8分钟2。
再放入皂角米（雪莲子）煮1 - 2小时至软烂（如果不添加银耳则可先煮皂角米）。
放入雪燕，再煮开3 - 5分钟，雪燕不能煮太久，否则会化水。
最后关火，放入枸杞子（如果添加）。
（二）养生壶炖煮法
准备工作
将泡发好的桃胶、皂角米和雪燕（枸杞如果添加）放入养生壶煮盅中，加入适量清水，注意不要超过最高水位线，同时可加入红枣和冰糖。
炖煮过程
启动养生壶的燕窝炖功能，炖煮时间为1小时，剩下10分钟时加入雪燕（如果之前未放），继续炖煮至结束，关闭电源。
加入牛奶（可选）
将煮好的桃胶皂角米雪燕羹倒入碗中，加入牛奶即可享用，放冰箱冷藏下口味更佳。
三、功效作用
桃胶雪燕养颜羹具有滋补养颜、润肤养发、提高免疫力等功效。其中，桃胶雪燕膏有清热解毒、活血化瘀、润肠通便的功效，可以治疗女性更年期引起的月经量少或月经紊乱、潮热汗出、五心烦热、腰膝酸软的症状，还可以改善气血不足引起的面色苍白、四肢乏力、身体瘦弱，同时对男性的阳痿早泄、手脚怕冷也有很好的治疗作用，并且能调节人体的免疫力、保肝、利胆、美容养颜。
四、注意事项
桃胶和皂角米需要提前泡发，时间约为10 - 12小时和4 - 6小时。
煮桃胶、皂角米和雪燕时需要转小火慢熬，以充分释放出它们的滋补成分。
雪燕不能炖煮太久，时间长了会化水，且如果炖煮时间短可晚点放冰糖防止汤汁黏稠，体寒的人更建议用红糖。
桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发，尤其是雪燕，必须单独泡发，才好清洗去除杂质
