一、瘦肉汁本身的养血滋阴功效
猪肉制成的瘦肉汁有很好的养血滋阴效果。猪肉是平补之物，不寒不燥，具有多种滋补功效。如《随息居饮食谱》中提到“猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便”，《千金·食治》也指出其“宜肾，补胃气虚竭”。瘦肉汁相较于整块肉更好消化，能被人体迅速吸收，有助于补足身体所需的阴液，避免身体走向又干、又黄、又瘦的状态，起到栽培身内精血的作用。
二、瘦肉汁+萝卜干
（一）适用人群与功效
适用人群：
有郁热的人，例如上燥下湿、有内热（鼻孔有血丝、大便干结或拉羊屎蛋）的人，不分季节容易有上火表现的大小朋友很适合。
小孩子吃多了油腻食物时，可用于消食化积。
咽炎患者和老烟枪，能润肺胃之燥、消虚火。
功效原理：萝卜干具有消积、通浊的作用，和瘦肉汁搭配，可以一边养血，一边通利三焦，做到该清的清，该补的补。
（二）制作方法
瘦肉切块，剁成肉泥。
萝卜干浸泡10分钟，然后切粒，和肉泥、姜丝一起混合均匀（厨艺高超者可进阶吃法：加点生粉，甩打几下肉泥至起胶，吃起来更滑嫩）。
肉泥放小碗或小钵中铺平，加清水，放锅里隔水蒸20分钟即成。最后撒上葱花，加盐调味。
三、瘦肉汁+莲藕
（一）适用人群与功效
适用人群：
女生经期前后气血皆虚者。
血瘀体质的人。
功效原理：莲藕入血分，能滋养阴血，以清旧血补新血。蒸炖出的莲藕瘦肉汁口感爽脆清甜。如果遇上虚烦不得眠、睡不安稳的情况，还可在瘦肉汁刚蒸出锅时往上面打一只鸡蛋（鸡子黄入心，是滋补心阴、交通心肾的神器），盖上盖子中火小焖约3分钟，焖到蛋黄刚熟，戳一戳细细碎碎地流出时，滋阴养心力最强。
（二）制作方法
准备材料：瘦肉100g，莲藕约50g，姜丝少许。
将瘦肉和莲藕等按上述搭配进行蒸炖即可。
四、瘦肉汁+山药干
（一）适用人群与功效
适用人群：
身体羸弱、常感冒的小儿。
感冒发烧只能硬扛、暗耗气血的孕妈。
被虎狼之药虐过，或者被病毒（如流感等）外邪虐过，身子骨有点虚的人。
功效原理：山药具有补脾、肺、肾阴的作用，和瘦肉汁搭配相当于搭建更强的身体防御壁垒，起到扶正祛邪的作用。在倒春寒等时节，很多人外感初愈后身体发虚，喝这个养血 + 健脾的小汤方会很舒服。
（二）制作方法
准备材料：瘦肉100g，山药干约30 - 50g（或鲜山药150g），姜丝少许。
把瘦肉剁碎，加山药，用炖盅隔水炖约1小时即成，适合2 - 3人份（山药性质平和，用量宜大，少则不易见功效）
